搜 索
金华茉莉花茶
2023-08-31
金华茉莉花茶：金华茉莉花茶又称金华花茶，产于浙江省金华市，采选上好的绿茶作为茶坯，同头圆、粒大、饱满、洁白、光润、芳香的优质茉莉花经窨制而成，制作过程中必须抓珠鲜花吐香、茶坯吸香、复火葆香3个重要环节。其品种有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等，其中以茉
呼和浩特奶皮
2023-08-15
呼和浩特奶皮：奶皮：（蒙语为乌日沫）有两种：一种是将鲜奶、牛奶或马奶、驼奶、羊奶放入器皿里存放一两天，奶子发酸后，在表面上形成一层薄皮，称图黑乌日沫，也叫珠黑，即生奶皮子，是做黄油的原料。另—种是将鲜牛奶入锅煮熟后，控制火力，微火烘煮，并不断搅动，使水分慢慢蒸
东圆香荔
2023-11-07
明弘治十年（1497），李姓从南雄珠矶巷迁到东园开村后，其第11代传人李卓化在黄茅山开垦荒地，种下荔枝20多亩。时代变迁，荔枝园逐渐退化了，只有两棵荔枝生机勃勃，树大干粗，果实累累。其中一棵主茎派生
成都蛋烘糕
2023-12-07
清道光年间，成都文庙街石室书院旁一位姓师的老汉从小孩办姑姑筵中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。因吃起来酥嫩爽口，口感特别好，遂成成都名小吃。成
朱子家酒
2023-06-30
朱子家酒：朱子家酒——百味绕肠香气浓朱子家酒，原是宋代朱子沧洲精舍（考亭书院前身）内的一口汲古井水酿制而成的一种老酒。传说由朱熹亲自配制。后逐渐演变成建阳红酒、糯米红酒、农家水酒。由建阳城居民用糯米饭、红酒曲、深井水按10：1：17的容量比例混合发酵后变成的酒
独占鳌头
2023-12-17
独占鳌头：独占鳌头，源自于明代《鳌州书院记》断断大魁、称占鳌头之典故。厨师通过此典故，以大虾、甲鱼为主料，通过精心加工，将虾去壳留尾拖糊滚白粉丝油炸后放盛器周边，将甲鱼宰杀处理后留整壳，肉切小块，烧制入味盛入盘中，四周再围上西兰花，使之形成独占鳌头之势，且此菜