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商丘汉高祖斩蛇碑
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条
炒冰
2023-10-13
漫步夏日
商丘
夜市,各种美食小吃琳琅满目,异彩纷呈。其中极引人注目的是让人既饱口福、又祛暑热的冷食炒冰。
茅台鸡
2023-06-22
茅台鸡:茅台鸡整鸡入油炸黄,入砂锅加汤调料,文火炖烂出骨
斩
块,然后连同虾丸蘑菇苔菜等塑成正在孵卵的整鸡状,以原汤汁加茅台酒加热收浓,浇于鸡上成菜。色泽金黄,鲜香肥嫩。
冰糖蹄花
2023-12-03
冰糖蹄花:【主料】猪蹄1200克【调料】冰糖30克,酱油15克,大葱10克,姜8克,料酒6克,盐25克,八角1克,味精2克,植物油30克【制作】1、将猪蹄刮洗干净,一剖两半(骨断肉连),
斩
掉爪筋,投入沸水锅中焯5分钟,捞出备用;2、葱切段、姜切片;3、将锅置于
台式三杯鸡
2023-09-18
制作方法:1.鸡腿肉去骨,
斩
成块,加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。2.起油锅至温油状态,先把整蒜瓣炸成金黄色,再
春笋步鱼
2023-06-26
春笋步鱼:原料:鲜活土步鱼400克、白糖5克、湿淀粉50克、葱段10克、精盐1克、色拉油500克、味精2.5克、生净笋肉100克、酱油20毫升、绍酒10毫升、芝麻油5毫升、胡椒粉适量制法:1、将步鱼剖杀洗净,切去鱼鳞和胸鳍,
斩
齐鱼尾,批成雌雄两片,用精盐、湿淀
葱油嫩鸡
2023-08-23
将鸡
斩
成整鸡形状,兑葱油鸡汁,浇上即可。特点:口味清鲜,肉质鲜嫩。
海南椰奶鸡
2023-07-24
不须
斩
件,用筷子戳开分块即可挟食。【原料】文昌鸡(取将近下蛋而未下蛋的母鸡最佳)1只(重约1500克)、上汤350克、鲜牛奶100克、鲜椰子汁100克,味精4克、
酥香凤翅
2023-06-11
【制作过程】(1)将鸡翅
斩
去两头留中段洗净,飞水(2)锅内放油烧热,下入葱姜爆香,加上汤,盐,胡椒粉,绍酒
双味排骨
2023-12-08
双味排骨:·原料:排骨、全蛋淀粉、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、白糖、醋、酱油、味精、料酒、湿淀粉、鲜汤、熟菜油、香油·制法:1、排骨分开,
斩
成段,加盐、料酒、姜片、葱段拌匀,码味30分钟。用盐、白糖、酱油、味精、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成两份滋汁2、锅中放油,排
炸金钗蟹
2023-11-10
制法:(1)将肉蟹洗净去钳,用刀
斩
成20块,用姜末拌匀待
上高蹄花
2023-09-24
做法:1,将猪蹄
斩
成块,洗净,放入高压锅,再加入料酒,葱白,姜片和能淹没原料的水;2,用高压锅炖20分钟左右(若是砂锅小火炖
小米蒸排骨
2023-08-23
制作方法:1、排骨洗净,
斩
成4厘米长的节。豆瓣剁细,姜切米,葱切花,小米淘洗干净后用水浸泡待用。
新丰白醪酒
2023-12-30
新丰白醪酒:新丰白醪酒临潼新丰镇是
汉高祖
刘邦按故乡丰邑的形制,为其思归的父亲营建的汉代名邑。白醪酒是刘邦下令引家乡名酒的传统工艺酿制。据说过去酿造新丰酒是引鱼池之水,以米、麦为原料,三酿六晒九(久)藏而成。太上皇死后,白醪酒被作为御酒之一,因而驰名海内,至唐达
龙凤龟炖汤
2023-11-17
龙凤龟炖汤:龙凤龟炖汤龙凤龟炖汤即是
蛇
、鸡、龟汤,这款汤是全酒楼十多款炖汤中最为好卖的,汤是採用从化山水精炖4个小时而成,而且是用煤烧,保证火力够猛,鸡也是来自从化本身鸡场。
天门鳝鱼
2023-10-19
亦称黄鳝、鱓鱼、罗鳝、
蛇
鱼。合鳃鱼目(Synbranchiformes)约15种细长鳗形鱼类的统称。与真正的鳗鲡目(Anguilliformes)无亲缘关系,而与鲈形目(Percif
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