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撒苤
撒苤
2023-12-14
撒苤:傣族风味饮食中有一道佳肴—撒苤,颇受各族群众的喜爱,就连北京、上海、广东的旅客吃也感觉十分良好,再到德宏,有的人还点名要这道菜。因撒苤汁是一种调料,需要烤熟的牛肚丝、牛肉片和凉米线沾着吃,因此,有人又称撒苤为德宏的过桥米线。撒苤的制作方法是这样的:用
景颇鬼鸡
景颇鬼鸡
2023-12-14
此菜可是有来历的,景颇族历史上有杀鸡祭鬼的习俗,鬼鸡就是供祭献鬼,景颇族人将煮熟的鸡晾凉撕碎,在野外佐以剁碎的姜、蒜、缅芫荽、柠檬叶等相关配料,配入盐、味精、酱油等调料制成。为了能常常吃到这道美味,聪明的景
绥阳空心面
绥阳空心面
2023-12-13
制作时用上等细面加上适量油、盐拌和,揉成细条,两头穿小棍,使油盐充分渗透,挂高架上,用双手慢慢下拉,拉到一定程度面条便形成空心,再让其自然下坠,晒干只取中间空间部分,即为空心面
三乡豆捞
三乡豆捞
2023-12-07
三乡豆捞的用料和做法都比较简单,原料只需糯米粉、花生、清水三样,先将糯米粉用清水和面,搓成粉团,跟汤圆差不多大小,搓好,用开水烧熟。熟透,放在阴凉处晾干。在等待粉团晾
双色米糕
双色米糕
2023-12-07
籼米浸泡沥干与籼米饭和匀,推成浆加入酵母浆搅匀发酵,加苏打、白糖和匀。NPc蒸笼内先安放方木框,铺上湿纱布,将米浆倒入一半,加盖上笼蒸约15分钟,余下米浆加食用红搅成粉红色
酒酿圆子
酒酿圆子
2023-12-05
酒酿圆子:酒酿圆子用优质白糯米为原料,经过水浸水磨加工成糯米粉,将水磨糯米粉搓成小圆子待用。以上等白糯米蒸熟后,按一定比例掺和进酵母,几天后即成香味四溢、甜糯适口的酒酿。把水烧开放入小圆子,待其浮到水面,再加入酒酿、白糖和蛋浆,搅匀勾芡,盛入碗撒糖桂花即成
安顺荞凉粉
安顺荞凉粉
2023-12-05
安顺荞凉粉:安顺荞凉粉是贵州安顺著名的特色小吃,是以荞麦磨浆熬制做成,浇以腐乳、红油、炸黄豆、脆花生等搅拌食用。吃一口香辣浓冽,极富刺激。安顺荞凉粉选用贵州高原特产甜荞加工而成,食用时可切成片,也可刮成条状。佐料很特殊,除一般的酱、醋、葱、蒜、姜、香油、味
腊味蒸滑鸡
腊味蒸滑鸡
2023-12-04
制法:1、腊肠、腊肉及干肠切片,过滚水略烫过备用。2、鸡肉斩件备用。3、将鸡肉放入锅内,加上调味料,再放上香菇片、姜片、蒜片及各式腊味,蒸锅蒸约20分钟至鸡肉熟
猪膘
猪膘
2023-12-04
猪膘:冬季将猪宰杀,过去不用开水烫去毛,而用麦杆捆成把,点火将毛烧去,一般不吃鲜肉。剖腹,将内脏取出,将瘦肉和骨剔开,把猪背上宽约一尺的膘割下,不撒盐,吊屋梁上熏干或挂于墙壁风干,称之为猪膘。猪膘存放时间越久,颜色越黄,则认为越好吃和富有的标志。逢年过节或
猪油泡粑
猪油泡粑
2023-12-01
大米、黄豆磨成细浆,糯米蒸熟与米浆荆匀,冷将其搓茸,待发酵
桂林烤乳猪
桂林烤乳猪
2023-11-24
切块上盘,拌以葱酱、白糖食之,其味香甜松脆、肉质细嫩甘香,具有滋心润肺、养颜养容功效。会吃的人多以吃皮为主,象吃北京烤鸭一样,蘸上各种配料,专吃那脆皮,吃下满口余
铜雀台
铜雀台
2023-11-23
这里古称邺,古邺城始建于春秋齐桓公时,在三国时期,曹操击败袁绍营建邺都,修建了铜雀、金虎、冰井三台。曹操消灭袁氏兄弟,夜宿邺城,半夜见到金光由地而起隔日掘之铜雀一只,荀攸言昔舜母梦见玉雀入怀而生舜
秦都朱云墓
秦都朱云墓
2023-10-03
原籍鲁地(今山东泰山以南的汶、泗、沂、沭水流域),徙平陵。他年轻时,曾是武艺超群的豪侠。四十岁以后,专攻儒学,先后任杜陵令、槐里令,因直言被免官,还险遭杀身之祸。晚年在家传授儒学.汉成帝时,年七十余,终于家,病不呼医饮药
宝墨亭
宝墨亭
2023-09-01
邑人刻二赋于石,建亭以覆之,亭名宝墨。金元寺圮碑失亭废
清代大草房
清代大草房
2023-07-14
墙体外敷青砖内攘土坯,这种筑墙的方法民间俗称里生外熟,房顶侧面呈人字形的硬山起脊式,屋顶从正脊向前后两面下倾,分别称为前坡和坡,前坡朝阳坡向阴,上覆芦苇约一尺厚