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牛肉豆腐锅
2023-12-19
经过十年的反复改进,深受广大饮食消费者的青睐牛肉是精选腱子肉,经过剔筋隔膜分离,物理排酸,5天冷冻存储,彻底去除异味,加入18种佐料,经过数小时腌制,肉质细嫩,久煮不柴,涮
后
入口细滑柔韧。汤是用鲜牛肉,不添加任何调料,经过
花米饭
2023-12-19
花米饭的制法是:选上好的糯米淘净晒干,同时到山里采摘各种有利于身体的植物叶熬成红、黄、蓝、橙、黑等颜色,之后将洗净的糯米分别浸泡于各类植物染料中浸泡三四小时
后
晾干,待各种鲜
糟鸡
2023-12-19
相传2000多年前此种鸡养在越王宫内,专供帝王后妃观赏玩乐用,
后
传入民间饲养,故又称越鸡。糟鸡始于民间,为除夕夜
黄金虾球
2023-12-18
把虾仁洗净
后
挑去黑色的虾线,放点胡椒粉、盐、鸡精稍腌一会儿。准备好挂糊的原料:鸡蛋液、生粉和面包糠,分别放在小碗里先把虾仁放在鸡蛋液里滚一下再蘸
泸西烧洋芋
2023-12-18
特色烧洋芋做法与吃法:将一个个生洋芋放在木炭火上烤,烤熟后用小刀把皮削去
后
从中间划成两半放在一个盘子里,取其中一半蘸上自家特制的佐料
三杯鸡
2023-12-18
这道菜通常选用三黄鸡等食材制作,成菜
后
,肉香味浓,甜中带咸,咸中带鲜,口感柔韧,咀嚼感强。三杯鸡发源于江西省,后来流传到台湾省,成了台菜的
迤萨小黄牛干巴
2023-12-18
他们把当地饲养的小黄牛宰杀
后
,选用精肉切成条,放入
蓬溪姜糕
2023-12-18
蓬溪姜糕:蓬溪姜糕是四川遂宁蓬溪县地区糕类美食,创于清朝同治年间,曾敬献慈禧太后品尝
后
被封为玉糕,还被遂宁市旅游局评为遂宁十大特色名小吃。蓬溪姜糕以其独特的配方生姜汁、蜂蜜、芝麻油、糯米、泉水制作而成,吃起来有油不腻,滋补营养。蓬溪姜糕可一糕多吃,味道各异,可
笋丝
2023-12-18
新平笋丝其制作工艺是将鲜笋切头,去笋衣,洗净,切成细丝,放在沸水中漂煮
后
,晾干即成。成品色泽金黄,保存期长,食用时用
东坡梅菜扣肉
2023-12-18
北宋年间,苏东坡居惠州时,专门选派两位名厨远道至杭州西湖学习东坡扣肉的制作,学成返惠
后
,因地制
耀南火腿
2023-12-18
宰杀后用
后
腿肉,以盐巴腌制15~20天,水压干,再置阴凉、干燥、通风的农家火房楼上烟熏3个月即成。切开肌肉呈玫瑰色,脂肪雪白,肉质滋嫩
姚安风干鸡
2023-12-17
加工方法:鸡宰杀
后
,带毛开膛,掏出内脏,每只鸡约用八角10克、草果10克、白胡椒5克和食盐
油炸干巴菌
2023-12-17
荤炒干巴菌,是将洗净的菌丝浸入鸡蛋清
后
,在油锅中滑一遍,再配上火腿丝
弥渡卷蹄
2023-12-17
弥渡卷蹄是以新鲜猪腿为主料,胡椒粉、草果粉、八角粉、茴香粉、红米、白酒、食盐等为配料,先腌
后
煮,精制而成,可
安阳三熏
2023-12-17
安阳三熏创始于公元1922年,原是安阳荣庆楼熟肉店招牌菜,
后
随着安阳历代厨师改善,增加了熏猪头、
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