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兴文刘抄手
2023-07-06
刘抄手在皮质、火候、工艺、调料、佐料等方面均有讲究，肉馅选用新鲜猪后腿肉，入锅煮沸皮不烂、不茸。煮熟的抄手汤色清亮，闻之有股浓浓的油香，肉眼看去比普通抄手的馅更多。吃之皮薄馅嫩、汤鲜味美是众多顾客对刘抄手的一致
光明寺素席
2023-07-03
光明寺素席：五莲山护国万寿光明寺自明万历三十五年落成后，备受皇族眷顾，朝廷各部、司衙门、各省官员、周边乡绅富贾为光明寺护法者数不胜数，光明寺五观堂、东斋堂、廖天阁（三处地点按品级分别对待）自是宾客络绎不绝。招待宴席为光明寺素席，当时能吃到素席全宴的必是十分荣耀
舟山黄鱼鲞
2023-06-26
舟山黄鱼鲞：用鲜黄鱼剖肚盐渍晒干后，称为黄鱼鲞。经过精细加工的舟山黄鱼鲞，洁白、形圆、味鲜、咸淡适口，含有丰富的蛋白质和适量的脂肪，有开胃、清火、生津、活血的作用。黄鱼鲞加生姜清炖，可供妇女产后补虚。黄鱼鲞烤猪肉，是定海人用来招待客人的一只最有特色的地方名菜。
鸽蛋圆子
2023-06-23
鸽蛋圆子：创制鸽蛋圆子的人是一位叫王友发的甜食商贩，此人祖籍苏州，懂点制作甜点食品技术，主要做花生糖、枣子糖、糖山楂等食品，制成后放入提篮，来到居家附近的城隍庙叫卖。冬去春来，生意倒也不差，但一到酷暑炎夏，糖品受高温易化，难以出售。王友发只得另想别法，在苦思冥
熏拉丝
2023-06-23
制作方法——选用上成的野生的为佳品，有蟾蜍油的为上品将此生物扒皮、洗净、内脏等也洗净放置于其肚内可用碳烟、油、最好是糖加以佐料熏制而成便可食用也有熏制好以后再加以另外的佐料加工后便