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临水酒
2023-09-11
临水酒：临水酒产自有千年酒乡之称的霍邱临水古镇。临水地区酿酒始于唐、显于明、兴于清，一直扬名至今。唐贞观年间，临水就有酒坊数十处，居民愈千户。而临水玉泉的取名，则有一个美丽的传说。相传明太祖朱元璋少时流浪淮西一带，替人放牛。一次中暑垂危荒野，被一位名叫玉洁的村
柴沟堡熏肉
2023-08-05
柴沟堡熏肉：熏肉系塞外古镇怀安县柴沟堡镇的特产，它已有200多年的历史了。据传说，庚子年间慈禧太后与光绪皇帝西逃时，驻足柴沟堡，品尝熏肉，称其为精美的佳肴。柴沟堡熏肉的品种很多，现在行销的有熏猪肉（五花肉、猪头、猪排骨、下水），熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉、熏狗肉等
松溉盐花生
2023-07-05
松溉盐花生：居住在喧嚣城市的人，一踏入古镇，即可感受到松溉镇的三清：清幽的环境、清洁的石板路、清新的江风。松溉的独特饮食文化也让人游人回味无穷，盐白菜、高梁酒。松溉醋、长江鱼、盐花生，谓之五宝，既饱口福，又能美容、健身。松溉盐花生重庆市永川区松溉镇农业服务中心
库车酸梅
2024-01-05
库车酸梅：地域范围新疆阿克苏地区库车县东起乌恰镇，西至阿拉哈格镇，南起哈尼哈塔木乡，北至伊西哈拉镇共7镇、4乡、2场。酸梅，维吾尔语称喀拉玉鲁克（黑杏子的意思）。库车的酸梅属于欧洲李的变种，具有抗盐碱、耐干旱和皮薄的特点。果实成熟后呈紫黑色，味道酸甜可口，栽培
烤羊肉串
2024-01-05
具体做法是：将肉切成薄片串在特制带木把的铁钎上，然后放在盛有无烟煤火炭的长方形厚铁皮炉上烤，并不时翻动。待飘出熟肉香味并发出滋啦啦声响时，撒上辣面子、孜然、食盐，稍做翻动即成。烤羊肉味道香辣可口，肉质软嫩，具有独特的风
澄城踅面
2023-12-28
澄城踅面：踅面原产地在合阳，相传西汉高祖三年，也就是公元前204年，淮阳候韩信在合阳黄河边的夏阳渡用木罂渡军活捉河东魏玉豹，为了解决10万大军吃饭问题发明了踅面，距今已有2200多年的历史。吃着踅面，再想想这个关于踅面起源的典故，就知道当年韩信怎么发明出踅面作
洋县洋芋糍粑
2023-12-24
洋县洋芋糍粑：洋芋糍粑以洋县本土坡地洋芋为原料，1火蒸煮至烂熟，晾凉，放在枣木碓窝用木锤反复捣杵数时，至能拉成一条线后取出，佐以特制调味料食用。入口爽滑细腻，珍馐美味，别具风格。以洋县华阳镇洋芋糍粑最为地道。留坝有洋芋糍粑，胀死老汉的民间戏语，一是指洋芋糍粑香
麻栗坡沙糕
2023-12-19
麻栗坡沙糕：麻栗坡的沙糕在100多年前，就有人在街道、农村普遍制作，逢年过节，大部分人家都制作，用糯米炒香碾成米面，和少许水及红糖搅拌均匀后，放入木模内压实，或将米面置于小钢模是压实成糕。沙糕制成后，清香纯甜、松软润口，是馈赠亲友的常带礼品。1986年在全省第
傣族的包烧
2023-12-15
用这种方法加工食品不用锅具，以天然绿叶——芭蕉叶或木冬叶(竹芋科植物)为烹饪工具，将欲烹饪的食物用鲜叶包裹，以火塘的炭火为热源，将食品烧熟。包烧这种方法，可加工小菜、水鲜、肉食可包烧的蔬菜有野磨菇、野芋
酸汤龙骨面
2023-12-12
酸汤龙骨面：原料：精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。制作方法：面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片，用刀切条后改成小丁，撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮
烤包子
2023-12-05
烤包子：烤包子（维语叫萨木萨）和薄皮包子（维语叫Goxgarda）是维吾尔族喜爱的食品之一，是新疆风味小吃之一，主要是在馕坑烤制。做烤包子得用新鲜羊肉，最好选择肥瘦均匀的羊腿肉，太瘦的肉不太适宜做馅，口感太柴，一般得肥瘦各一半。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形
