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麒麟马哈鱼
2023-10-03
麒麟马哈鱼：麒麟是中国古代传说中的一种神奇的动物，身躯像鹿，头上有角，身上长鳞，素来是中国人民吉祥的象征。这道菜由于样似麒麟故此得名。选材马大哈鱼是品种较好的淡水鱼，鱼骨少，鱼肉嫩；加上蒜段烹调，味道相当美味。工艺：制作这道菜最关键在于刀工。首先要处理原材料，
雪山芥菜干
2023-09-19
雪山芥菜干：本品为农家腌制的芥菜干，纯天然无污染，让亲尝尝地地道道的农家菜干。芥菜干是一道绿色食品，可和其它食品搭配，如：可加入大米笋丝也配料，做成风味可口的菜干饭；可加入五花肉调味料，做成风味独特的菜干扣肉煲；还可加入排骨、鸡、鸭清炖，汤味清鲜，利口清嫩；烹
清汤羊肉
2023-12-28
清汤羊肉：把羊肉加桂皮之外的十全大料入锅文火焖煮七八个小时捞出，汤清如水，香气扑鼻，肥而不腻，入口即化。用热烧饼夹肉吃，然后喝汤，亦可用汤泡烧饼，是合阳人喜欢的地方风味食品。清汤羊肉清汤羊肉，讲究肉肥汤鲜，也有专门拣瘦肉吃的。清汤羊肉制作工序简单，先将洗净的羊
羊背子
2023-12-13
羊背子：蒙古族最喜欢的菜肴，只有在祭祀、婚假、庆寿等的宴席上遇到。大概做法：把全羊卸成7大件，带尾入锅。加入盐煮熟。用大锅盘先摆四肢，羊背，颈部，羊头放在羊背上，以羊趴窝的姿势上桌。吃的时候很讲究，每人先用蒙古刀从羊尾巴开始，拉上一块肥肉吃，然后开动。
安顺裹卷
2023-12-10
安顺裹卷：在没有吃裹卷之前，你完全可以把裹卷想像成春卷Mini版或丝娃娃换皮版，但是吃了之后，你会发现风味完全不同。最大的不同，就是包的佐料。在安顺吃裹卷，具体在哪家去吃，我是记不住那条路叫什么名字了，只知道那家店很小很小，不起眼的小破屋里往往就是美味的出处。
一锅出
2023-12-19
一锅出：一锅出朴实、简单的乡土菜。当然主菜可以改成鱼、牛肉、排骨、鸡肉等等，也可在锅边贴上一圈死面小花卷，吃起来特别有味道。没有矜贵的材料，没有靓丽的装饰，没有特别的调味，只需用家常的扁豆、土豆或者茄子，再放上一些剩下来的红烧肉或炖排骨，浇入汤汁，铺上面卷，耐
子龙花生
2023-10-24
子龙花生：子龙花生是最适合人体需要的食品，它以粒大、皮薄、美味可口、营养丰富而为人们所称道。抓把新鲜的花生当作小吃，这是最惬意的事情了。现代的人们，在讲究吃的质量的同时，更加注意自身的身体健康。我们知道，有很多因素诸如食物、运动、遗传等都对人的体形、肥胖水平产
双林姑嫂饼
2023-08-30
双林姑嫂饼：双林姑嫂饼双林姑嫂饼是双林传统名点。相传，清道光年间，双林镇闵家巷有个马大娘，身体欠佳，儿媳知婆母爱甜食，遂动手做甜饼孝敬。做饼时，姑娘调皮，乘嫂不备，在甜饼中放一撮盐。马大娘一尝，咸甜可口，其味独特，食欲大增。从此，双林人就将这种制作方法广为引用
丝绸
2023-08-29
丝绸：苏州丝绸无疑地融入了苏派工艺精细雅洁、素朴清丽的特点，并从传统的苏派工艺中分离出来，独树一帜，摆脱了手工生产汇入现代化大生产中。苏州丝绸以其质量高、产量大，成为我国丝绸出口的主力，并在苏州市旅游产品销售中独占鳌头苏帮菜属淮扬菜系。苏帮菜的特点离开吴文化的
花江剪粉
2023-12-10
它的特点是薄如纸，白如雪，筋丝好，下锅经得起煮，上嘴有嚼头，醇香诱人，可口如意，食之者无不赞誉花江剪粉有4种吃法：一是素吃，将粉皮剪成筷子大小的长条，放上西红柿、醋、麻油、红
泰和酱菜
2023-12-10
泰和酱菜：泰和酱菜是江西省吉安市泰和县的地方特色小吃。酱菜以当地农家特产为原料，以五香、生姜、大蒜、甘草、香醋、辣酱等为佐料，经过特定工艺加工精制而成。泰和酱菜主要产品有什锦菜、甜酸萝卜、多味菜、甜大蒜、酱早瓜等多个品种，具有香、甜、酸、辣、鲜、脆等特点。
宁都三杯鸡
2023-09-22
宁都三杯鸡：宁都名菜，有几百年的历史。活嫩子鸡连同内脏，切块，用糯米酒、酱油、猪油各一杯，少许葱姜，不加水，砂钵文火炖半小时，至卤汁收干，加麻油即可。原汁原味，肉质鲜嫩。三杯鸡，最早起源于宁都，其历史悠久，风味独特，成为江西名菜之一。《中国建设画册》曾刊载此菜
醉排骨
2023-12-13
醉排骨：醉排骨是福州地区的特色传统名菜，属于闽菜系福州菜，主要流行于福州十邑地区。其做法是由排骨加上马蹄、番茄酱、黄酒、酱油、芝麻油、蒜蓉、白糖、香醋等作料制作，味道酸甜微辣，福州无人不知无人不爱，在餐桌上可以说是被秒杀的一道菜。由于每逢过年过节，福州几乎家家