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蔚州杏扁
2023-08-05
蔚州杏扁：经过二十多年的培育，蔚县已形成相当规模的仁用杏基地，蔚县杏扁仁以其口感好、营养成份含量高而成为国内、国际市场的货，目前已开发出系列产品，如：开口杏核、巧克力杏仁、脱皮杏仁等。蔚州杏仁是蔚州最名贵的礼品之一。杏仁中含有人体所需的钙、磷、铁、胡萝卜素、硫
北关海鲜
2023-07-14
北关海鲜：北关公园为北滨公路上最佳风景区之一，其南方300公尺处即梗枋渔港，北关餐饮中心内有20多家海鲜店，渔货以来自龟山岛捕捞的活海鲜为主，现流鱼其次。本地特产石花菜，为海藻类中胶质含量最高的一种，石花菜捞上岸晒干后，需经多次熬煮做成石花冰才好吃；此外，当地
梧棲海鲜
2023-07-14
梧棲海鲜：梧楼镇是台湾西海岸的海鲜美食重镇，亦是台中港与梧楼渔港的腹地，镇上一年四季都盛产活跳跳的海产水族，四时渔货丰盛、物美价廉，连带在镇上也兴起众多海鲜餐厅，为台中人大吃海鲜的热门去处。到梧楼吃海鲜，首先可造访梧楼观光渔市的餐饮区，20多家小吃店罗列于此，
庙子粉皮
2023-10-02
庙子粉皮：庙子粉皮，已有三百多年的加工历史，传说清乾隆年间，乾隆皇帝撰写《十全记》书时，御厨每天用庙子粉皮炖鸡，让乾隆帝用膳，以保证他大脑供血，后乾隆知晓炖鸡的搀货粉皮来源于莲花山脚下的庙子村，于是，便在文武大臣面前风趣地说没有庙子粉皮炖鸡，就没有朕写的《十全
麻栗坡坨肉
2023-12-19
麻栗坡坨肉：坨肉是彝族人民吃肉食的基本制作方法。在制作上，不论猪、牛、羊，宰杀后均连骨带肉切成如拳头船大小的块块，用清水煮至八成熟，便捞入簸箕内，撒上盐巴来回簸荡，使盐渗入即可食用。吃时除放盐外，不放任何佐料，也不用碗筷，直接用手取而食之。吃时佐以小凉山土法腌
双庙凉粉
2023-10-12
双庙凉粉：用绿豆或红薯淀粉掺水在锅内熬成稠糊状，盛于盆内冷凉成透明体块状，俗称凉粉块吃时划成小块，可加蒜汁、醋、香油等调着吃，俗称调凉粉，也可加油、葱花炒熟吃，俗称炒凉粉。另外，做好盛在盆内冷凉的凉粉，可用圆孔笼屉等工具加工成蝌蚪状装在盛有清水的盆里，食用的时
拆烩鲢鱼头
2023-08-28
拆烩鲢鱼头：扬州有谚：鲢子吃头，青鱼吃尾，鸭子吃大腿。扬州大花鲢，胶汁多，肉肥茸，无土腥气，入冬后的大花鲢更是肉嫩肥鲜。此菜烹制过程并不复杂，将5公斤以上的大花鲢头拆骨后与豆腐同入锅，再辅鸡肫、鸡腿肉、火腿等，加水后文武火兼炖约3小时。拆烩鲢鱼头，鱼头无骨，口
荞饭
2023-12-10
你可以要完全的荞饭，就是全部由苦荞做成，但是纯粹的荞饭不容易消化，一般人要的都是荞饭加上米饭混合的那种，吃哪种饭店老板会先来实现征求你的意见。配菜由你自己定，这跟吃白米饭无区别。当然最简单的吃法就是下红豆酸菜汤吃，红豆