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小茨台遗址
2023-10-07
小茨台遗址小茨台位于永靖县盐锅峡镇小茨村东南黄河南岸第二台地上。解放初期，省文物工作队曾到此地作过调查。1975年，临夏州文物普查队调查后，于同年11月15日由永靖县革命委员会公布为省级文物保护单位。1982年7月初，临夏州文物四有工作组又对其进行了重点复查
会泽金钟山
2023-09-25
在民间，却另有传说：德高望重的文昌，用铁锅把在会泽兴风作浪的九条蚊龙扣住，并坐锅上，年深日久，铁锅即变成一座郁郁葱葱的青山，屹立在会泽县城的南面。人们便以铁锅和金钟相似为由，取名金钟山
炒穰皮
2023-12-29
制法：平底锅坐火上，锅热，添入菜籽油，烧至五成热，加入葱花，炒至出味，下切好的穰皮、熟黄豆芽，搅炒几下，再加酱油、豆瓣酱，继续搅炒至穰皮热透并吃透调味、外皮略焦即成。特点：略脆而筋，干香味浓，配米粥吃别有风味。
布依风味粽粑
2023-12-14
布依风味粽粑：主料：糯米6千克，猪排骨2千克辅料：板栗仁500克，食盐200克，猪油200克，草果粉25克，苏麻秆灰50克，粽粑叶1千克，稻草适量制作过程：将糯米淘洗干净滤干水分，放入容器内，加入苏麻秆灰，用手搅拌，把米搓成黑灰色，排骨砍成8厘米长条，净锅上火
蜜番茄
2023-12-07
蜜番茄：蜜番茄介绍：原料配方：鲜番茄115千克，川白糖50千克，食盐1.5千克，石灰1.5千克工艺流程：选料→制坯→盐腌→灰漂→水漂→撩坯→喂糖→收锅→起货→上糖衣→成品制作方法：1.选料：选用形态完整、果形大小均匀一致，无疤无虫，九成熟的朱砂番茄为宜。2.制
水粿
2023-11-11
做法是先将米研磨，再将米浆倒入摆好的小碗杯里，然後再放到锅炉上猛火蒸熟，熟之后待冷却，取出蒸熟的米浆就会呈碗状。再蒸热，一个一个摆好放在盘子里，然后放上菜脯粒，浇上甜酱，就可以吃啦。
