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煨豆腐
2023-09-17
煨豆腐：煨豆腐，即烫嘴豆腐，在永安小吃中独占鳌头。其历史可以追溯到民国时期，但六十年代初，才重返大街小巷的小吃摊。其制法是先将白嫩嫩的豆腐块置入大铁锅内，加目鱼，猪脚，排骨，清水等，以炭火久煨，把豆腐煮蜂窝状，使之入味。再将热豆腐切成小块蘸酱油，蒜泥，冰糖等做
野生河鱼
2023-07-07
野生河鱼：野生河鱼长岗镇茶花村出产一种野生河鱼，名黄剌丁，该鱼全身无鳞片，呈黄褐色，鱼鳍处长有坚硬的骨头，容易刺伤人体，鱼嘴处长有胡须，成年黄剌丁长约25厘米，重约0.6kg。该野生河鱼肉味鲜美，口感上佳，富含多种蛋白质，营养价值很高，适合多种烹饪方式。由于近
皮糖张
2023-06-11
清朝光绪年间张家祖辈在梁家嘴一带（现为红桥区区域）生产皮糖。直到２０世纪初由张家第二代传人张均先生接管，他综合了天津刘记和业记皮糖的特点将皮糖技术推进了一大步，人们俗称该皮糖为皮糖张皮糖
糖瓜
2023-06-09
糖瓜：糖瓜儿粘是过去讲廿三那天要祭灶王，买些用麦芽糖做的祭灶糖如糖瓜、关东糖供着，既有在他升天到玉皇大帝那儿禀报时，请他多多美言之意，又有以糖粘上灶王爷的嘴不让他多说之心。北京有这么一句歇后语：灶王爷升天好话多讲。廿三糖瓜儿粘。到了腊月廿三，家家户户开始大忙。
金土城遗址
2025-01-08
金土城遗址位于丰台区凤凰嘴村一带，金土城最高处约3米，断断续续，绵亘约百余米，金天德三年（1151年）至五年，海陵王完颜亮将旧燕京城的东西南三面城墙向外扩展，其东北角在今宣武门内翠花街，西北角在今羊坊店东黄亭子，东南角在永定门车站以南四路通
蓝田大福和尚碑
2025-04-10
蓝田大福和尚碑唐代大福和尚碑，在蓝田县厚镇东嘴村原空寂寺内。寺毀碑存。碑全高约5米，碑首高1．25米，碑座高1．20米，碑峰高2．55米，宽1．20米，厚30厘米。碑座龟形，碑首呈半圆形，碑额正中篆写大唐故大福和尚砷。阴面有线刻佛像
