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三乡茶果
2023-07-20
其实，三乡茶果品种丰富，除了濑粉，还有三丫苦、萝卜糕、豆捞等，每一种都各具风味，其制作手法值得我们传承。让我们来认识三乡茶果中的叶仔。先民从福建一带移居而来，将闽南地区的咸茶饮食习俗带到三乡，并结合本地
牛油多士
2023-07-12
牛油多士：港式的牛油多士也是很值得称道的一道点心，当服务生为你摆上刀、叉、勺的用具时，你会觉得自己仿佛是在吃西餐。没错，这就是香港美食传达给人们最直观的特点，这种或浓或淡的洋味，让与粤菜风格十分相似的港食透露出一股时尚的气息，恰似一杯浓浓的港式丝袜奶茶给人的特
卤饵丝
2023-12-20
关于这家店还有一个小故事：民国期间，玉溪人翟永安在昆明端仕街开办永顺园，以小锅氽肉米线、氽肉饵丝著名。一天，因翟师傅劳累过度，氽肉饵丝下锅后，他跑到外面抽水烟筒，回到厨房氽肉饵丝里的汤全干了。恰逢顾客催得急，翟
炎陵柰李
2024-01-07
园柰李系蔷薇科李属中国柰李的一个变种，有青柰和花柰两个类型。炎陵县于1965年从福建引进青柰，经三十年的风土驯化和优化栽培，表现早结丰产，品质极优质极优，故称为炎陵柰李。炎陵柰李属
三丁包
2023-08-28
清人袁枚在《随园食单》中云：扬州发酵面最佳，手捺之不盈半寸，放松仍隆然而高。发酵所用面粉洁白如雪，所发面酵软而带韧，食不粘牙。富春茶社一直保持这种发酵的传统特色。扬州三丁包子的馅心，以鸡丁、肉丁、笋丁制成，
北埔膨风茶
2023-07-12
北埔膨风茶：所谓的膨风茶其实就是白毫乌龙，它是一种奇特的台湾夏茶，需要在无空气污染及完全无农药的环境下生长，它还须接受小率叶蝉（浮尘子）的浮着（俗称着园）使叶片产生自然质变，才能孕育出这种茶中奇品的特殊风味。其茶心绒毛肥厚晶莹，其芽尖带白毫也就是所谓的一心二叶
