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旌德生姜
2023-09-09
族德山区昼夜温差大，山坡地形直射光照时间短，养分积累快，土质疏松，适合生姜生长的生态环境，适宜姜块生长发育，采收时姜块不粘土，光滑干净。旌德生姜具有肥壮、色黄、味香辣、汁多、纤维少的特点，不仅是烹饪和加工制品的佳料，而且能制成脱
横山桥百叶
2023-08-24
横山桥百叶：横山桥百叶是江苏常州的名特产，据考证：山北奚巷村王根产、德兆父子一家，从乾隆年间就制作豆腐百叶，三百多年来代代相传成为百叶世家。横山桥的百叶柔嫩味美，鲜而又纯，纯而爽口，制作精良。百叶是餐桌之王，可以炒韭菜、蘑菇、豆芽、笋干...清爽可口；配上鸡、
垛子羊肉
2023-07-15
垛子羊肉：宁陵县关氏（敬德）垛子羊肉乃是当地四大名吃之一，起源于明朝时期，至今已有600余年历史。据传，当年曾是明朝开国皇帝朱元璋最喜爱吃的名吃。其做法是：把去杂剔净的羊肉和10多种佐料煮熟，用布包好，上压木板和重物，过10多个小时即成。垛子羊肉色泽浅红，净肉
无为板鸭
2023-12-14
以巢湖麻鸭为原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，制作而成。关于无为熏鸭，也有一段浪漫的爱情故事，相传在无为县有一名叫张忍的孤儿，有一手做板鸭的手艺。与邻居家闺女
猪肠胀糯米
2023-12-07
其一般制法是取猪大肠中段，用食盐、纯碱或淀粉反复搓洗至无异味，将糯米先浸软，与猪肉、香菇、虾、莲子等辅料拌匀，调入食盐、味精、胡椒粉等调味品，然后填装入洗好的猪肠中(胀在潮汕方言中有把东西装入容器中的意思，猪肠胀糯米名称由
孔府熏豆腐
2023-12-06
孔府熏豆腐大都是先切成块再在特制的锅灶里用特种木材熏烤而成的。看起来就有一种烟火烧烤的痕迹，表面有些干燥，黄澄澄的；吃起来比一般的豆腐要筋硬些，口感特好、回味悠长，有一种烟熏火燎的特别的木香味
荆州八宝饭
2023-12-02
荆州八宝饭：荆州八宝饭是荆州地区特色传统名点，人称御膳八宝、散烩八宝，是用红枣、莲子、苡米仁、桂元内、蜜樱桃、蜜冬瓜条、糖桂花以及糯米先蒸制成坯，再加白糖、猪油散烩而成，其特点是色泽光亮，香甜滋润，油而不腻，甜而不厌，品尝过它的人，都称赞浅盏小勺细品尝，余韵悠
炮仗面
2023-11-30
炮仗面：炮仗面因采用先煮后炒，形似炮仗，故称为炮仗面，面条劲道弹韧，辅菜香辣爽口，是西北穆斯林经典面食，也是青海著名的特色风味小吃之一，特别在青海地区，深受各族人民喜欢。炮仗面制作是拉面出锅后不带汤，用刀切成短条，倒入用粉丝、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜锅内混
