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黄米果
2023-12-07
黄米果：黄米粿是流行于浙江西南地区即遂昌、松阳、龙泉等地的小吃，最早由松阳传进四周县市。用高山某些乔木烧成灰，沥取其汁，浸上等粳米至米色橙黄，冲净蒸熟，置石臼中捣成团，然后分切小块，趁热将其揉压成扁圆或长条形。这就是黄米粿的做法。用腊肉丝、青菜、冬笋等爆炒至焦
潜山舒席
2023-09-09
舒席以舒州本地产的腊水竹为原料，精心编织而成。其色泽鲜润，柔软爽滑，不腐不蚀，折卷不断，携带方便，是安庆外贸名特产品之一，畅销日本、巴西、马来西亚等十几个国家。品种有床席、枕
石门麻辣鱼
2023-07-25
石门麻辣鱼：石门麻辣鱼石门栈道的全鱼宴，花鲢、江团、黄腊丁、草鱼等，做成香辣、麻辣、番茄、酸菜等几种味道，再用鱼头做一道鲜汤，足足四盆鱼一盆汤。很多人刚来都担心吃不完，到后来却吃得只能底料了。最关键的是，价格不高，超实惠，还能饱览中国栈道之乡，古代美女褒姒故里
天津银鱼
2023-06-11
相传银鱼是残羹入水化成。圆柱形，无鳞，内仅存一条软骨，刺亦能食。每至秋末冬初，长至20厘米，100余克重。因其不食杂物，只吸收水中营养，腹内纯净不见脏腑，全身腊白如玉，故名。食时不用破腹，无鱼腥味。银鱼生长
馓子麻花
2023-12-03
馓子麻花：馓子麻花是北京清真特色代表小吃，老北京小吃十三绝之一，也是北京著名的传统小吃。馓子麻花制作比较麻烦，是用面粉加发酵面和水揉在一起，成面团，搓成股拧成麻花形，入油锅用七成熟热油炸透炸熟捞出即成。馓子麻花古名为环饼、寒具，其特点是色泽棕黄油亮，质地绵润松
宾阳鱼生
2023-11-22
宾阳鱼生：土鲮鱼和青竹鱼是宾阳人的最爱。土鲮鱼肉质脆口，并且鱼刺很细，切片后入口不会影响口感。土法自榨花生油是宾阳鱼生的法宝，吃鱼生时至少要加三四汤匙的花生油，才能够把鱼肉的涩味盖去。自榨花生油的香气又较普通花生油更香浓，吃起来口感更醇厚滑腻，将鱼生片的鲜凸显
祁仪黄酒
2023-07-16
祁仪黄酒：祁仪黄酒是河南省南阳市唐河县祁仪乡的特产。祁仪黄酒是用米饭加酒药和麦曲一次酿成的酒(绍兴酒中称为淋饭酒)。酒色淡黄清亮，香气浓郁，滋味醇厚，鲜甜甘美。为黄酒中的特殊品种。相传祁仪黄酒已有500余年的历史，明代有姓祁名仪的人开饭店并经营黄酒，小镇因此而
濮阳双麻火烧
2023-10-12
双麻火烧的做法：1、锅内加植物油130克，烧至三成热时，起锅加入面粉300克，用铁铲翻匀，摊在案板上晾凉，加入精盐面、八角粉揉搓均匀，和成油酥面。剩余的面粉放在案板上，加入60克植物油和清水100克，和成皮面。
醪糟
2023-07-29
醪糟：醪糟本是江南产米区以糯米加甜曲制成的发酵食品。青海不产糯米，这个小吃纯系从内地传人，据传已有近百年的历史。它在西宁落户后，经过经营者多年的实践和再创造，在配料和加工中增添了鸡蛋和牛奶，为醪糟增添了浓郁的高原风味。据老年人回忆，清末时民和、西宁有销售清水醪
腐乳
2023-09-11
腐乳：腐乳品种：有红方、青方、糟方等，各具风味。红方腐乳加入红曲，色泽红艳，咸辣醇香；糟方腐乳加入黄酒精，色泽乳白，有浓厚的糟香和氨基酸的复合香味；青方腐乳色泽青白，臭中有奇香，非常鲜美。新创制的桂花腐乳、芝麻腐乳和多味腐乳都有特异风味。特点：芜湖腐乳块形整齐
紫石砚
2023-10-06
紫石砚：红埠寺石，在临沂城西部红埠寺村附近，出产红埠寺石，早期与田黄，青田，鸡血并称四大印章石，是制印章的好材料，，由于受开发能力的限制，在清末失传，被巴林石取代。据《中国篆刻大辞典》记载，红埠寺石近于青田，细腻圆润，色彩斑斓，分红绿黄蓝青紫白，当地有五彩石之
兰陵㸆鳝
2023-12-16
兰陵㸆鳝：兰陵㸆鳝是常州传统名菜，属于苏菜，是具有代表性的常州地方特色菜之一。兰陵，为常州的古称，鳝鱼，是常州地方水产，兰陵㸆鳝是以去骨鳝鱼为原料，用常州传统做菜手法㸆做出的一道将地名和原材结合在一起的地方菜。鳝鱼酥软鲜香，汤汁浓稠，口味甜咸适宜。关于这道菜的
景芝金丝面
2023-12-09
景芝金丝面：景芝金丝面：以精面粉、鸡蛋和食盐为原料，把鸡蛋打入盆内调匀，再加入精面粉和食盐和为硬面，擀成透明薄饼切为细丝。出锅后放入鸡汤内，加食醋、芝麻油、虾米、胡椒面、香椿末、香菜梗或嫩韭菜等佐料。细如金丝，软硬适度，清香可口。中文名：景芝金丝面分类：金丝面
芝脚糖
2023-09-02
饴糖熬的糖浆和熟芝麻、熟花生仁、桂花、生姜、猪油、调制成型，切成长方块。其特点是一品多味。旧时也有特制咸芝麻糖过年。其用料和制法与甜的基本相同，唯不用白糖，加虾米（切碎）、葱花和精盐，别有风味(温州)