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雪魁相配
雪魁相配
2023-12-31
基本制作工艺是:鸡蛋湿淀粉和水摊烙成皮子,拧扣成24个饼。肥瘦羊肉剁成肉泥,精盐、酱油、料酒、葱末、五香粉、芝麻油、味精搅匀成肉馅。包入小圆饼中成为蛋饺。鸡蛋湿淀粉搅成糊,先给蛋饺拍层
苏子叶饽饽
苏子叶饽饽
2023-12-13
做法是将黏高粱米用水浸泡后,上磨磨成水面,适量的苞米面和匀;将小豆煮烂,白糖拌成豆沙;采集新鲜的苏子叶,洗净,在上面涂抹食用油;将和好的面摊在苏子叶上面,上豆沙馅,合拢包严,上蒸
薯粉炆蛋
薯粉炆蛋
2023-07-20
薯粉炆蛋:薯粉适量水搅拌成糊状,再加入适量鸡蛋搅拌均匀。把搅拌好的鸡蛋薯粉放入锅内煎干水分,并用锅铲均匀切块,上水加盖焖煮。最后洒上葱花出锅即可。
清炖甲鱼
清炖甲鱼
2023-08-16
清炖甲鱼:将甲鱼去头、放净血,放入锅内,清水(漫过甲鱼),烧开后捞出,刮去黑皮,揭下硬盖,取出脏,剁去爪,再剁成2厘米见方的块。鸡肉切成2厘米见方的块,用沸水烫一下。最后将炒锅内猪油烧至七成熟,葱、姜、蒜沫稍炸,再放入甲鱼块,鸡肉块及酱油,煸炒35分钟,
清炒鳝鱼
清炒鳝鱼
2023-06-09
清炒鳝鱼:清炒鳝鱼清炒鳝鱼丝香菜末,比其他有鳞鱼别具风味。软肚粉,系用巨鳝白肚切丝,粉条炒成。北方饭馆一向不做鳝菜,江苏、四川、贵州等饭馆擅长做鳝菜,仔细品题,江苏馆的苏沪馆和淮扬馆又不同,五芳斋、玉华台的鳝菜味在众馆之上。
黑粉
黑粉
2023-07-26
黑粉的做法是:1、将绿豆用凉水洗净,放入盆内适量冷水泡约九至十小时,用石磨推成稠糊状,用罗子过滤到缸内,约放七至八小时,使其发酵后,去掉缸内上下的稠糊沫,凉水过滤在盆内。2、旺火烧开水倒进芡糊,少许黄色素,改用文火,不断搅动直至熟,加入
海参扒肘子
海参扒肘子
2023-08-06
先将海参抹刀改成片,调味料烫透捞出,控干水分;猪肘酱熟去骨,改刀装碗,调料、葱、姜上屉蒸30分钟,取出扣入盘中。菜胆改刀,焯水,调味料炒匀,围摆盘边。最后勺加油烧热,用葱烹
土豆茄子泥
土豆茄子泥
2023-06-19
勺内底油烧热,放入土豆、茄子条炒制成泥状,盛如盘中。勺内底油烧热,用葱、姜末炸锅,猪精肉末,翻炒断生,加入农家酱、高汤炖片刻,用精盐
南湾公园
南湾公园
2023-04-23
南湾花园位于葡京酒店附近的思栏兵营前,也称思栏花园。花园分高低两部分。低部位于南湾街与家辣堂街之间。高部又分两级。有石阶相连,位于家辣堂街与兵营斜巷、思栏新马路及东望洋新街之间。花园内种植着绿树花卉,并安放有不少石椅,供游人休息观赏
龙胜布尼梯田花海及游玩推荐
龙胜布尼梯田花海及游玩推荐
2024-08-28
布尼梯田乌瀑布景区以花海梯田、乌瀑布景观、风情桑江、竹林听涛为主要景观,将奇、险、幽、秀的特点展现在世人面前,非常值得观赏,龙胜布尼梯田的游玩攻略见正文。
龙凤酸辣汤
龙凤酸辣汤
2023-06-23
【制作过程】1、葱姜呛锅下熟鳝丝、熟鸡脯丝、香菇丝吵至入味;2、鸡清汤烧开,撇去浮油,米醋、味精、盐、白胡椒粉即成。
宁式鳝丝
宁式鳝丝
2023-09-06
宁式鳝丝:活鳝斩头剔骨,去肠、血,划为两三条,切成五厘米小段,与姜丝煸炒,加酒,加盖稍焖,稍许酱油翻锅,韭芽、葱段,勾芡,淋上麻油即成。嫩滑香鲜,油润肥美。
菊花凤翅
菊花凤翅
2023-09-02
菊花凤翅:鸡翅经油炸,入炒锅调料和清汤大火烧透,小火烤酥,调料移大火收汁。汁稠稍加勾芡,浇明油装盘。外围配以锲菊花刀的油炸鱼肉块。带茄汁味碟上席(温州)
金蟾献宝
金蟾献宝
2023-06-19
将菠菜汁澄粉做成八个象形荷叶,围在盘边。勺内开水将哈士蟆烫一下捞出,再把勺内加宽油,烧至四五成热时,将哈士蟆放入油中冲炸一下捞出。勺内留底油烧热,将蒜瓣炸香,高汤、酱油、精盐、味精,放入哈士蟆用旺火烧沸,撇去浮沫,调
蛋菰
蛋菰
2023-09-17
蛋菰:蛋菰将鸡蛋少入许食盐和适量温水,用筷子反复打散,然后把猪肠一头用线扎紧,将蛋从另一头灌入,满后用线扎牢。之后握蛋肠一头的线,放在锅中约50度的水内来摆动,待至水沸时,立即将蛋肠取出,切成半寸长的小段,备用。烧汤时,将肠段投入,佐以香菰、红菰等配料,