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大油旋
2023-07-25
制法为在盆内倒入面粉后，先将酵面掰碎与面粉拌和，倒入碱水搓成面絮，再陆续加入温水揉成面团，反复揉搓，将面团略加揉搓，擀成面片，抹上菜籽油，再取些面粉，加菜籽油和成酥面。将酥面抹上，撒上精盐、五香粉。用手从右边将
桐泡糍粑
2023-07-16
一般人家做桐泡糍粑用现成的米粉，一半煮熟，加一半干粉搋匀即可。讲究的家庭是临时磨粉。一半米直接磨干粉，另一半米用水泡上一个半时辰磨成米浆，再加水稀释后倒进锅里煮。煮的时候用干净的木棒不停地搅动，直
撒丕
2023-07-10
原料：汤汁：其主要成分是牛的胆汁加胃液沉淀后取上层清液再稀释后的液体，配以鲜辣椒、缅甸芫荽、花椒、香菜和酱醋等调味品调制而成。肉片：傣家特殊工艺制作的牛肉干或猪肉干，称干巴。米线：极细
客家芋子饺
2023-07-02
客家芋子饺：一般饺子大都用面粉做皮包成的，而在我家乡却是用芋子加适量番薯粉做饺子皮包成的一种饺子。芋子和番薯那是家乡的主要杂粮，正如农谚所言：番薯芋子半年粮。在我们客家地区芋子被视为农家最重之蔬，它既可当蔬菜，又可当粮食。因此，几乎家家户户都有种植，每至秋季，
荞面蒸卷
2023-06-18
荞面蒸卷：荞面蒸卷荞面蒸卷将荞面粉放入盆内，加沸水搅匀，揉至光滑，再将面团擀成薄厚相等的长方形，抹上一层熟油，把调制好的肉沫，撒在上面，卷成长条状，用刀切成随意形状。放入葱花的叫葱花卷，放入香菜的叫香菜卷，放入火腿的叫火腿卷，以此类推。口味特点：形状新颖，口味
清炖辣子鸡
2023-06-09
清炖辣子鸡：清炖辣子鸡炒辣子鸡是以不带骨的鸡肉切成小丁，炒时不勾汁；而清炖辣子鸡是用当年的大鸡带骨切成寸块，炒挂糖色，用鲜红海椒切细丝加入锅内，文火微炖，必须极烂，不加酱，少放酱油，汤求其淡，与家常炖鸡、红黄焖鸡、炒辣子鸡均不同，味尤过之。
大冲卡门
2024-10-08
大冲卡门加科和平村老虎洞下的大冲卡门，也是水西安坤在白泥屯上与补洞、猴儿关、栏马墙一道修筑的屯西要隘。在这一带有着动人的传奇。七块大石搭成的狗桥卡门下面纳雍河上游的抵母河段，是白泥屯西南纳雍与水城、六枝特区的界河。这里坡陡谷深，水势急湍
栗各庄汉代遗址
2025-02-03
出上文物暴露在取土坑北断面坡中，有灰陶瓮、加砂红陶釜、大型板瓦、异型砖，还有带‘大富戳记的灰陶大瓮和铁箭镞，三鸟朝风钢熏炉盖，另外还发现一口古井及几处灰炕、灰土和红烧土
古韵江村，那份独特的文化流淌在世代延续的血脉中
2023-12-17
古韵江村，那份独特的文化流淌在世代延续的血脉中：当古老的江村河不复当年的湍急，两岸的河面也不再有农艇停泊，勒流江村作为顺德水路重要枢纽的历史全部蕴含在水埠通津四字之中，这和江村的起源刻在祠堂碑记上一样，延续着江村氏族的文化和血脉。溯根寻源，康李氏族源起江西重建