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八功德水
2023-10-06
马蹄寺藏佛殿内有口水井，叫八功德水，它具有水质净、清、凉、软，解渴、质轻、安适、香气八大功能，所以叫八功德水。《重刊甘镇志》载：井口四面各长一丈四寸，深四尺五寸，水常满不溢，冬夏汲之不竭，俗传八功德水之一也。体质好的人饮用了身强力壮，解乏生精，保你无灾无病
赵氏泡菜滋补老鸭汤
2024-01-11
赵氏泡菜滋补老鸭汤：老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述，《名医别录》中称鸭，为妙药和滋补上品。民间亦有大暑老鸭胜补药的说法。老鸭炖食时可
彬县御面
2023-12-27
御面，又称玉面、淤面，是一种有别于凉皮的面粉特制食品。以其制作方法称为淤面，以其色亮如玉称为玉面，以其为宫中贡品而称为御面。相传为当年周太王古公亶父居豳时夫人姜女所发明。姜女是《诗·大雅·绵》中盛的贤美聪慧夫人，以善于烹调著称。
正定崩肝
2023-12-14
崩肝一菜以黄牛肝为主要原料，经煮制切丝、煸炒、装盆切制而成的一道热制凉吃的菜肴。正定崩肝做法独特，选取优质黄牛肝，经过高温蒸煮等十几道工序，色泽酱红，入口鲜香。长期以来
绿柚鸭
2023-12-08
绿柚肉性味甘凉，能清热润燥，解除酒毒；近些年来，颇受顾客欢迎。做绿柚鸭，先选好味道甜美的广西沙田柚一只，开皮取肉，放入钵内，加清水煮；取草鸭褪毛拾掇干净后，用清水洗净，切成两半。然后把两个半只
