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信宜砂仁
2023-11-04
信宜砂仁：信宜砂仁信宜是我国国产春砂的主要产地之一。春砂是亚热带植物，喜高温，冬季遇霜冻袭击易冻死。春砂种植2—3年后开花结果，果实由鲜红色转为紫红色，种子由白色变为褐色和黑色，用嘴嚼时有浓烈辛辣味，即为成熟的果实。一般七、八月成熟，采收后低温焙干，用时打碎。
于都柿子
2023-09-22
于都柿子：有柿子之乡誉称的于都县，今年大盒柿、牛心柿、枇柿又获丰收，预计全县产柿子总产可达百万公斤，产品全部由该县某食品公司包收购，柿农不愁销。营养价值剖析柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子营养价值很高
山羊
2023-08-23
山羊：被国家命名为长江三角洲的白山羊的海门山羊，全身是宝。海门山羊肉，肥嫩鲜美，膻味少，无论红烧、白煮，均肥而不腻，鲜美可口，且营养价值很高，冬季尤有温补功效，沪宁一带常以海门提汤羊肉挂牌，以乡食会客。海门山羊板皮壮实细致柔软，张幅大，有油性，在国际市场上一直
康保草原红牛
2023-08-05
康保草原红牛：康保草原红牛草原红牛是以乳肉兼用的短角公牛与蒙古母牛长期杂交育成，具有适应性强，耐粗饲的特点。1985年经国家验收，正式命名为中国草原红牛。目前草原红牛总头数达14万头。夏季完全依靠草原放牧饲养,冬季不补饲,仅依靠采食枯草即可维持生活。对严寒酷热
鲃肺汤
2023-08-29
鲃肺汤：鲃肺汤是江苏苏州一道特色菜。鱼肝肥嫩，浮于场面，鱼肉细腻，汤清味美，是夏秋季节的时菜。鱼肝在民间俗称鱼肺。当时为诗中的这个鲃字，有人在报纸上写文章讽刺于先生不辨斑、鲃，因而引起一场笔墨官司。谁知报纸上争来争去，却把斑肝汤的名声越炒越大，最终成为名扬大江
鹤庆猪肝鲊
2023-12-23
鹤庆猪肝鲊：鹤庆猪肝鲊是鹤庆较为有名的食品，它是当地白族人民用来招待贵客和赠送亲朋好友的礼品。鹤庆生产猪肝鲊已有200多年的历史，加工季节一般在冬季。据说用腊八水加工的猪肝鲊，不但其味好，而且还能保存较长的时间。其制作主料是生猪肝、肠肚和排骨，洗耳恭听净后煮得
东山蜂蜜
2023-11-07
东山蜂蜜：东山蜂蜜产于东山镇，该镇山林面积广，蜜源丰富，是酿造蜂蜜的绝佳之地。其所产的蜂蜜以在冬季酿成的扫管仔质量最好，且产量颇丰。现镇内专事养蜂的专业户就有近300家，占全镇所有农户的9%左右。由于东山蜂蜜品质优良，因此深得广大华侨和港澳同胞喜爱，他们常常专
手撕腊鱼
2023-12-17
手撕腊鱼：手撕腊鱼，是江西萍乡特色菜，大的特色就是腊香味浓，颜色深红，是采用萍乡冬季农家熏制的腊鱼而制成。腊鱼肉质硬结，咸而入味，能充分感受鱼肉的韧性和弹力，尤其是鱼皮香而脆，充分满足牙齿的嚼碎功能；同时辣味补给到了腊鱼肉身上，使腊香的抒发更加酣畅浓烈。【详细
药膳
2023-09-20
药膳：药膳在中国有着悠久的历史，厦门鹭江宾馆的仿古药膳则刻意创新，别具特色。一是虽以中药为调味主料，却无令人难以下咽的药味：二是药膳食谱随节令变化，充分发挥食补的效用，如夏令食谱讲究益阴，冬季食谱讲究大补元气；三是选料考究，突出海鲜药膳的特色；四是刀工精细，器
罗田吊锅
2023-07-17
罗田吊锅：罗田大别山吊锅是山里人长期生活在高山密林，交通不便，物质匮乏的特殊年代遗留下来的独特餐饮方式。在漫长的冬季，山民们一边在火塘边取暖，一边在桁条上悬一个可以上下升降自如的木质滑杆，下吊一铁锅，吃饭时，将烧熟的主打菜鸡、羊、牛、狗、野猪肉，再加上垫锅菜将
杭州美食推荐排名榜（前十）
2024-06-13
无论是去哪里，最不能少的就是对当地的美食和小吃的搜罗了。杭州的美食一直以来都是非常多的种类和口味的，去到杭州的小伙伴进行旅游攻略的制定，第一个不能忘的就是美食攻略哦！快看看杭州有哪些美食吧！
九制陈皮
2023-11-12
九制陈皮：凉果类食品，全称广式九制陈皮，以别于苏州的苏式陈皮。九制陈皮采用优质的柑橘皮为原料，经过拣皮、浸漂、保鲜、切皮、腌制、沥干、调料后反复晒制、贮存、包装等工序，始成正式产品。因工艺繁杂严谨，故称之九制。产品保持原果风味，含化有生津止渴，消食开胃，顺气提
太湖银鱼炒蛋
2023-08-23
这是明朝诗人王叔承对银鱼的一首赞咏诗。银鱼与鲚鱼、白虾并称太湖三宝，它历来是席上珍馐。据史书记载，早在春秋战国时太湖就盛产银鱼。清康熙年间，银鱼与白虾、梅鲚并列为贡品。近百年来，无锡和苏州地区烹制的
苏造肉
2023-06-09
所谓苏造并非仿照苏州口味烹造。原来是由清宫传出的做法。用多种中药和香料配合，有开胃健脾之功。烹制时，着重于文火煨焖，苏造包含酥造的含义。相传乾隆四十五年，皇帝巡视南方，曾下榻于扬州安澜园陈元龙家中
