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北门烧饼
2023-07-03
北门村过去曾有赵德昌、陈两家做烧饼,以赵家做的最为有名，后来赵德昌的两个儿子读书有成，家里无人承继父业，便只剩陈家专营，陈家不断改进制作技术，烧饼质量越来越好，名声日益扩大，所以北门烧饼又叫陈家烧饼
蒙山全羊汤
2023-07-02
费县全羊汤的原料以三年以上的蒙山黑山羊为最佳。蒙山黑山羊毛色黝黑，体形矫健，是全国优良品种。费县放养的黑山羊肉质鲜嫩，脂肪含量低，营养丰富，并含有多种人体所需的微量元素。费县的全羊汤具有原汁原
明月山温泉豆腐
2023-07-01
明月山温泉豆腐：温泉豆腐就是采用温汤本地出产的大豆，以颗粒整齐、无杂质、无虫眼、无发霉变质的新豆为好。此外，还需要富硒温泉水浸泡。该温泉水质清澈，无色、无味、无嗅，内涵多种人体所必须的微量元素，如硒、偏硅酸、锂、锶、钙等。经临床应用表明，温汤硒温泉对心血管疾病
龙南烫皮
2023-07-01
龙南烫皮：烫皮是客家人待客和自己食用的可口点心，当地人非常喜爱的一种小食，客家烫皮又名铁板干（板皮、辣皮）是赣南客家民间独特风味的特产，以大米为原料，经浸泡、磨浆、蒸熟等工序制成。客家烫皮属于天然绿色产品，成品呈片状，具有色泽鲜亮，口感香、酥、脆等特点。每年秋
建阳麻滋粿
2023-06-30
先将蒸熟的糯米倒入石材器皿之中，并用大木锤捶打，在捶打的过程中需要一人在旁不断翻动器皿中的米饭，以保证捶打均匀。不停的捶打翻动，直至成粘稠状，据说，这需要经历千余下的敲打
油葱粿
2023-06-29
油葱粿：【厦门风味:油葱粿】〖烹制过程及原料〗中秋节俗称七月半;有以咸仔果祭祖的旧民俗。其做法是:将肉丝、荸荠丁、炸过碾碎的扁鱼或虾皮、米酱、白糖、地瓜粉、葱白、五香粉、食盐制成团状,放进碗里的米浆蒸煮而成。吃时要切开,放些沙茶酱、桔汁、蒜泥、萝卜酸、芫荽,吃
皖蜀春酒
2023-06-29
皖蜀春酒馥郁浓香、绵甜醇厚、各味谐调、口感平和，既传承了五粮液的高贵典雅的血统，更创造一种平和醇厚的独特品质，填补了安徽省以五粮为原料生产曲酒的空白。安徽皖蜀春酒业有限公司，地处安徽省西南门户的宿松县城白杨河畔。宿
烂腌菜煮豆腐
2023-06-28
做法相当简单：取腌菜缸里腌制时间较长，已经烂透了的腌白菜，注意不可变质，配上新鲜上好的豆腐，最好是农家自制的卤水豆腐，切成薄片，一起入锅，倒入清水，以浸过腌菜豆腐为宜，加入适量细盐和猪油，多放辣椒粉
八宝布袋鸡
2023-06-28
八宝布袋鸡：历史沿革八宝布袋鸡，其意思就是说，用鸡作为口袋，填进秘制的馅料，以脱骨鸡肉为口袋烹制的。相传在康熙年间，康熙皇帝因为是满族人，喜食鸡牛羊肉，因为他的口味的缘故，御厨们每次做菜都要绞尽脑汁想办法做出他喜爱的菜。皇宫里的一个御厨名叫华恒，也就是八宝布袋