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老蚌怀珠
2023-09-13
老蚌怀珠:乃蚌埠名肴,系
将
蚌肉煮熟剖开夹虾丸,再佐以清汤,河鲜合味,堪称一绝。
桑椹糕
2023-08-02
桑椹糕:桑椹糕桑椹糕,是
将
桑椹挤压出汁,和入面粉、羊油煮成糊状而制成的,食之甜美。
其蛋子
2023-06-16
其蛋子:其蛋子当地著名面食,
将
面和好后,切成条状或小块状,用油炸制,可以长期保存。
石鼓何首乌
2023-07-21
生山谷灌丛、山坡林下、
沟
边石隙。产陕西
筏子
2024-01-01
然后,
将
满肚油摊开,放入馅子,卷成筒状,用线包扎、封口,因其状如扎羊皮筏子,故名。或者
将
馅子塞入肥肠
麻腐角儿
2024-01-01
先说做麻腐,
将
精选干净的麻籽用水浸润泡涨,用老石磨磨成糊浆,置铁锅中烧热,用双手捏净麻子油,然后
将
捏过油
葫芦鸡
2023-12-31
制作时先放在清水中漂洗,除净血污,煮时用麻丝
将
鸡捆好,以保持鸡的整形,待锅内凉水烧沸,投入鸡,煮半小时取出,盛—盆内,添肉汤、料酒、精盐、酱油、葱、姜、八角、桂皮,入笼蒸透。油炸时,
将
菜籽
焖驴肉
2023-12-29
将
生驴肉放入冷水除去血水和污物,洗净后
将
肉顺刀路切成长方块放入沸水中浸煮,煮至肉质发硬,再将肉捞出,后加入八角、小茴香、花椒、丁香、草果、白芷、
岐山油锅盔
2023-12-25
将上白面粉倒入盆内,加入酵面,熟猪油,
将
五香调料面、食盐撒入拌匀。用温水(水温根据季节分别为40—60℃左右),
将
面和好、揉匀,分为两等份。取一份放案板上,用木杠子边压边翻,压匀压和,再压成直径43厘米的圆形饼,上面粘芝麻压实,即
腊渣酒
2023-12-23
腊渣酒是用糯米酿造的,它的前身是甜酒(糯米酒),它的基本做法是:
将
糯米蒸熟,冷却、打散,用酒药子和冷开水调好,置于坛中发酵,制成甜酒,
将
甜酒兑
翡翠人参茅台鸡
2023-12-19
翡翠人参茅台鸡主要食材有母鸡、茅台酒、吉林人参,是
将
中国佳酿茅台酒做为调料之一,借以去除人参固有的土甘味并使鸡肉增香提味,
将
母鸡、茅台酒、吉林人参汇于一菜,烹调制成,也是长春一道药膳结合、荤素
傣族烤崩
2023-12-16
具体做法是:
将
上好的糯米用冷水浸泡,淘洗干净后用蒸笼蒸熟,做成饼状,晾晒到三成干,然后放入红糖水中浸湿,又把它晒干,这样重复两三次后,
将
浸过糖水的干糯米饼放在香油锅里炸脆,即成成品。傣族制作的
牛犊汤
2023-12-16
制作时,
将
和好的荞面擀成薄片,切成小方块,在开水中煮熟捞出,与和好的芝麻糊搅匀即可;或者
将
荞面搓成疙瘩,擀切成白面片儿,用牛
氽西施舌
2023-12-14
其制做方法是
将
西施舌肉洗净放入汤碗,再用净勺
将
清汤、精盐、料酒去浮沫,倒入汤碗
桐梓玉兰片
2023-12-13
将
竹笋挖出,抖掉泥沙(不能水洗),砍掉老蔸。2.蒸制:
将
清理好的竹笋带壳放入木甑内蒸。蒸时火侯要均匀,生熟要适度。
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