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老昆明羊汤锅
2023-12-15
老昆明羊汤锅：老昆明羊汤锅即全羊汤锅，是昆明的一种火锅特色菜肴，也是云南人民传统的风味特色菜，属于滇菜系。昆明羊汤锅是把山羊宰杀洗净，切成大小不等的坨状，放入一口大铁锅或行军锅内，和羊肝、羊心、羊肠、羊肚等杂碎一锅煮，然后蘸些又麻又辣又香的蘸水，此菜飘香四溢，
大理饵块
2023-12-02
大理饵块：饵块是云南最具有代表性的小吃之一，大理的饵块一般分为两种，一种是卷卷饵块、一种是手揉饵块，也是大理有名的特色小吃之一。饵块吃法有很多种，可以烧、煮、炒、卤、蒸、炸，炒饵块是最经典的吃法，把饵块切成寸方小薄片，加猪肉、酸腌菜、大葱、韭菜、豌豆尖炒制，浇
张家祠堂正厅
2023-05-20
张家祠堂，建于明代中期，位于句容市后白镇芦江村，为明代南京云南道御史张绅所建，作为张姓祖祠。张绅祖籍河北清河县，系汉留侯张良后人的一支，西晋司空张华为奸人所害，其孙张舆避难江左，于永嘉元年渡江，咸康四年卜筑戴亭（现句容边城镇戴村），为句容张姓一世祖
宜良汤池万福寺
2024-05-16
明嘉靖间（15221566）谪戍云南的杨升庵已作诗《万福寺》咏之，云：寺临飞鸟外，楼出挂虹端。山翠沉云暗，湖舟染雨寒。因阿凿户牖，依石构赞元。双树蝉栖稳，一花人折难。阴霞仍半没，晚霭试横看
马耀南故居
2023-08-18
北郊镇：北郊镇辖前沟、中沟、后沟、云南、十里、双枣、孙家、袁家、后草、陈套、前草、苏家、黑土、南营、白家寨、孙家寨、杏园子、仇家套、韩家套、东坞头、西坞头、东涯、西涯、南涯、北涯、大姜、小姜、固玄店、固玄庄、胥家、和家、丰乐、邓家、大埠、小埠、小赵、大七、小七
红三剁
2023-12-15
红三剁：红三剁是云南一道经典名菜，是指西红杮、红猪肉、红辣椒，因三红而得名，属于滇菜系。云南菜讲究的是用现熟现摘的蔬菜烹制，不仅精巧易做，而且健康美味，而红三剁正是其中代表，选用的调料较少，而且所选的辣椒也不辣，主要是番茄炒出汁与肉结合的香味，用来拌饭相当可口
