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清炒甜笋
2023-12-16
清炒甜笋：云南甜竹（Dendrocalamusbrandisii），属牡竹属大型丛生竹类，秆高达1520米，直径达1015米以上，分布云南西部至南部地壳及东南亚，其笋品质超群无苦味，盛夏发笋，笋体肥壮，鲜脆香甜，最宜鲜食，无论炖炒都是宴上佳品，也是制作保鲜笋和
小家碧玉
2023-11-17
小家碧玉：材料介绍：鸡肉肠75克、云南小瓜100克、火腿10克、青蔬100克制作方法：1、将鸡肉肠切成厚片；2、云南小瓜切成鸡肉肠的形状一样的厚片；3、火腿切薄片，造型上碟；蒸熟后炒菜心拼边，加盐、味精、味粉、打清芡待用；4、勾完芡即可食用。
海口椰子糕
2023-12-03
海口椰子糕：椰子糕是海南的特色糕点，是由葡萄糖浆、白砂糖、鲜椰子汁、糯米纸原料精制而成，与年糕一样都有绵软的特点，但不同的是，海口椰子糕的最大特色就是它的馅，一般有椰丝花生馅和椰林芝麻馅两种，也是海口特色糕点小吃之一。制作椰子糕的原料包括葡萄糖浆、白砂糖、鲜椰
三文鱼
2023-12-23
三文鱼：三文鱼是云南丽江的一个特色美食。三文鱼属于高纬度地区的冷水鱼类，三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效；也能有
牛肉汤泡饵
2023-12-20
牛肉汤泡饵：饵这一米制品，走遍全国各地，唯云南有卖。薄薄的饵片，烤得软软的，本已是口味极佳的小吃，再把烤好的饵蘸上甜酱或咸酱，撕成小片，放入浓郁、滋补的牛肉汤中泡上一会儿，加上辣椒、葱花等佐料，食之自然美味爽口。
傣族竹筒饭
2023-12-15
傣族竹筒饭：云南的西双版纳是一个遥远而又美丽的地方，在这里生存的傣族人世世代代与竹有缘，人们种竹吃笋，又用竹子建房盖屋，还用竹子做成各种各样的生活用品，如：竹桌、竹凳、竹汤匙、竹盆等，甚至做成竹锅烧茶煮饭。到了云南的西双版纳，就不能不尝尝那里傣家人特有的竹筒饭
布依族绣花鞋
2023-12-09
布依族绣花鞋：布依族绝大部分聚居在贵州省，也有少部分分布在云南，贵州罗甸、望漠地区。贵州地区的绣花鞋鞋尖细小，向上翘起。云南地区的绣花鞋一般鞋鼻上翘，鞋帮绣满花卉图案，俗称猫鼻子花鞋，布依语称海兰高。现在，这种满花绣鞋逐渐变成半形或鞋尖处绣小花。贵州省布依族女
九资何茯苓
2023-10-25
中医入药，有利尿、镇静作用。药物为多孔菌科真菌茯苓Poriacocos(Schw.)Wolf的干燥菌核，多寄生于马尾松或赤松的根部。产于云南、安徽、湖北、河南、四川等地。
牛肉冷片
2023-12-18
牛肉冷片：牛肉冷片是云南回民的传统菜肴，是清真菜菜谱之一，也是回民家家户户办大小喜事必定会上桌的美味佳肴。因为牛肉冷片便于保存和携带，每次办完喜事，主人都会打包一些牛肉冷片让客人带走，因此云南回民的热情好客也广为流传。其以牛肉为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，肉