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冰凉糕
2023-10-24
冰凉糕:用精大米磨成浆,
加
白糖和苏打、熟石膏、生涝糟(即米酒)、碱等辅料搡合成坯浆。放45小时,装盘上笼蒸熟,出笼后切成棱形即成,是夏令佳品。(宜昌)
武功山小河鱼
2023-09-24
武功山小河鱼:1.小鱼处理干净内脏,用适量盐巴腌30分钟后用清水过一遍,沥干水分后
加
蚝油、料酒、五香粉、面粉拌匀。2.油锅七八分热放入小鱼煎。煎至酥脆出锅即可。
蒜子鱼皮
2023-09-02
蒜子鱼皮以鱼皮为主料,
加
大蒜烹制而成,蒜香浓郁,鱼皮软糯,味鲜美,是温州民众推崇的酒席大菜之一(温州)
鸡茸芥菜心
2023-09-02
鸡茸芥菜心:鸡茸是用鸡内脊肉,生猪肥膘一起剁成,
加
鸡蛋清和调味品调匀成糊,配以芥菜嫩心,清汤烹制。其特点是:芥菜碧绿清香,鸡茸洁白鲜嫩(温州)
五台砂锅
2023-08-12
刚买来时需要处理(例如
加
洗米水煮沸)以使其不容易碎裂。不耐温差变化,主要用于小火慢熬。
什锦人参果
2023-07-29
什锦人参果:将蕨嘛洗净,和莲子、薏米一起蒸熟,再配以青梅、京糕、核桃仁、莲子、薏米、葡萄干、樱桃等,烧开后
加
团粉勾芡即可。此菜味鲜纯甜,五色斑斓,有一定的食疗作用。
现炖羊肉
2023-06-14
现炖羊肉:现炖羊肉,将刚宰杀的羊肉切成块状,
加
适量的咸盐和水,盖盖儿炖一小时左右即可食用。食之酥烂香浓,肥而不腻,是冬天的佳肴。
姜汁扁豆
2023-08-23
扁豆治净,下油锅煸至断生,淋上姜汁,
加
调料、盐、翻勺装盘即成。
靖安啤酒烤鸭
2023-07-02
靖安啤酒烤鸭:采用靖安本地鸭
加
啤酒烤制。(特别注明一定要到靖安青湖菜市场门口,对面有个水果摊的。那家才是正宗的)他采用台湾技术加上本地鸭烤制而成。。。
三合汤
2023-12-09
在糯米饭内放适量本县特产的四季豆米,
加
酥肉片、酱油、醋、葱、胡椒粉、辣椒等佐料,掺入鸡汤或猪脚汤,味道鲜美,营养丰富。(安龙县)
油馍尖
2023-07-16
油馍尖:【油馍尖】面粉
加
适量盐、明矾和水调和,用手按成片后切成条形,置沸油中炸黄即可,味外焦内软,论斤出售,广泛流传于汉江各码头。
砂田西瓜
2024-01-02
砂田西瓜:会宁县砂田西瓜主要种植区域是关川河流域,包括头寨子镇马家堡、头寨子、小寨子、成牟、共
丰
、三百户,郭城镇八百户、大羊营等村,常年种植砂田西瓜3万亩。以自然降水为水源,生产无污染、无残留,具有较好的地域优势。海拔1580米,年日照时数2526小时,海拔较
猪血豆腐干
2023-12-24
豆腐营养
丰
资中枇杷
2023-12-02
资中甘露枇杷色泽金黄,核小肉
丰
,细嫩甘甜,清心润肺。产品远销全国各地,产值达5600万元。资中枇杷产地范围为四川省资中县现辖行政区域。资中县枇杷协会所依托甘露、归德两镇连片的枇杷基地,枇杷种植面积达到2.6
火锅红烧牛肉
2023-11-30
桌子上一个小火炉,上面放一个双耳铁锅,锅内放着加好调料的牛肉,文火煨
丰
,再将锭子锅盔切成小块。牛肉熟了,一边吃牛肉,一边将锭子锅盔放入锅入,旋即便可夹起来吃,这样荤素间搭,美不可言。
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