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台山黄鳝煲仔饭
2023-11-07
台山黄鳝煲仔饭：台山黄鳝煲仔饭用鳝鱼来煲汤，似乎浪费了其爽口的肉质，故厨师们多在鳝饭、鳝菜中做文章。将台山特产的黄鳝鱼用水煮熟，鳝鱼去骨拆肉切成丝，拌上特制调料放在香米饭上，而香米饭恰恰是用煮鳝鱼的水煲熟，鱼香渗透其中，最后加点葱和芫茜，前后只需10分钟，这煲
东方琵琶鸭
2023-10-08
东方琵琶鸭：将两公斤左右北京填鸭一只，杀、脱、洗净，放入沸水中浸泡23分钟取出，放入冷水中凉透后，剖开腹部使鸭成琵琶状，去掌，放入调好的淮盐中腌制15分钟，腌好后用鸭叉穿起，用竹筷撑呈琵琶状。将上好叉的鸭子皮用净布擦干，将调好的脆皮鸭水均匀地抹在鸭子身上，晾1
海参扒肘子
2023-08-06
先将海参抹刀改成片，加调味料烫透捞出，控干水分；猪肘酱熟去骨，改刀装碗，加调料、葱、姜上屉蒸30分钟，取出扣入盘中。菜胆改刀，焯水，加调味料炒匀，围摆盘边。最后勺加油烧热，用葱烹
元谋凉鸡
2023-12-17
元谋凉鸡：凉鸡为元谋饮食风味中的名牌产品，具有近百年的历史。凉鸡的选料考究，以未生蛋或未啼鸣的仔鸡为最佳。将仔鸡宰杀后，去净鸡毛，放开鸡膛洗净后，以整只鸡置于锅中，慢慢以清水烫之，但水不宜煮沸，边煮边放清水，待鸡皮明显萎缩，捞出冷却后切块，辅以香料即为肉鲜味美
鸡场豆腐
2023-12-11
鸡场豆腐：鸡场豆腐之所以质称上乘，一好在水。据说，因此地属煤山地带，水中含硫，而豆中含碱，则碱硫化合，腐脑皮多。二好在做工精细。主要是取浆、点脑、包榨、薰烤。滤帕过滤取浆去渣，用传统酸汤点法，包榨、压力适度，结实不流为准。用柴火薰烤，以灌木为主，尤以青桐最佳，
包山寺
2023-11-04
包山禅寺位于林屋洞西北的包山坞中，据史志资料记载，该寺初创于南朝之初，初名福愿寺，梁大同二年（536）正式建寺。唐上元九年，唐高宗李治赐该寺名为显庆禅寺；因西山四面为水所包，俗称包山，该寺又是山上第一大寺，唐肃宗李亨又赐名为包山寺，所在的山坞亦得名为包山坞
彝族向天墓
2023-09-24
另在二塘、龙场、中水、羊街、大街、城关等乡镇也有发现。向天墓分两种类型：I型：以毛石砌椭圆石墙，直径一般在10—20米，如墓依山而建，则依山一侧的石墙的顶部与墙外地表大体齐平
三爪仑观音岩
2023-08-12
她整体的形象就像是仙女拿着一个盆子在接水，而瀑布就是仙女要接住的水。位于宁字桥下的这座瀑布，我们称之为棋盘瀑布。因为若将瀑布看做中国象棋的棋局，那么横于上空的宁字桥就犹如楚河、汉界。它的根是连着，在一个根上面有三棵树，依次代表了老、中、青，所以被命名为同根生
虹桥新涨
2023-07-04
梵刹金铺分鼎足，飞廊水戴驾双虹。霞天一色秋涛外，烟雨千村落照中。东北神京扼要路，车书一统奕世同。清冯志昭柏乡县午河流经南关村首，河上跨一座石拱桥，名曰通济桥。桥北端玉皇阁凌霄耸立，琉璃黄瓦，朱漆红柱，雕梁画栋，金碧辉煌
土木驿堡
2023-07-02
正统十四年（公元1449年），明英宗在太监王振的挟持下，率京师55万军士抵御入侵的瓦剌总，不久回军，在土木堡和瓦剌军展开激战，因堡中无水，南去15里有河，为瓦剌部所占据，军中凿井并不见水，士气涣散，瓦剌骑兵遂从麻峪口进入