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油炸饽饽
2023-06-17
油炸饽饽：油炸饽饽古美食油炸饽饽是蒙古族喝奶茶时的小吃，都是用小麦面粉加糖、鸡蛋、酸奶或牛奶、奶油或牛油和面，然后或捍成麻叶型、或拉成馓子型、或擀成片，再切成小棒型、三角型。用牛油或羊油(现也用植物油)炸成金黄色，可直接食用，也可泡入热奶茶。
商都葱花饼
2023-06-15
商都葱花饼：葱花饼是商都县老百姓常吃的一种美食，葱花饼用的面一定要筋，也可以加点面筋，和面的时候，不用水，要用相当份量的猪油，也就是说，做葱花饼的面，是酥面，不是水面。另外，和面的时候，面里头还需要加盐和高汤，高汤是用来代替水的，盐是为了让面有味道。高汤必须是
偏关豆腐
2023-06-13
偏关豆腐：豆腐据说是古代道家炼长生不老药时炼成的给神仙们吃的珍奇，它虽然没有使那些梦想得道成仙的人长生不老，却给中国人练出一道长盛不衰的美食。偏关豆腐，由于它的用料，制作，以及水土等原因，使得偏关豆腐嫩、白、软、坚，味正香纯，并含有多种人体所需的稀有元素而更有
广平八蒸
2023-06-13
广平八蒸：古赵之地，文明开化久远，深厚的历史文化积淀，不仅流传下很多脍炙人口的成语典故，还有很多美食流传千古，享誉全国。广平八蒸便是其中之一。关于广平八蒸的起源在民间有一些美丽的传说和故事。唐天宝年间，青莲居士李白探望时任清漳县（广平县的前身）令的族侄李聿来到
塔脚生菜
2023-11-07
塔脚生菜：享有盛名的塔脚生菜原出名于台城城西富国庄和长盛两村村前三分多的土地上。居住在这里的农民，祖祖辈辈长期经营实践，积累了丰富的种植生菜经验。塔脚生菜发展到三十多亩，统称为塔脚生菜。塔脚生菜与众有何不同呢？它具有清甜、爽脆的特点，稍一不慎掉在地上，就象摔碎
酥角
2023-11-06
酥角：酥角和炒米饼阳江人过年必备两宝：酥角和炒米饼。酥角的制作一般有专用的可开合的模具。模具中有圆形凹槽，槽边会有纹路，铺上面团后，放进椰丝、花生粒等甜馅，将工具合成便成。酥角成形后，形状近于饺子，放进油锅炸至外表金黄色即可。当然，家中若是没有做酥角的模具，也
血卤鸭
2023-11-02
血卤鸭的做法，并不特别的难，只是将两斤来重的活麻鸭，宰杀除毛，剖杀成块。杀鸭时，鸭血是一定要用菜碗盛着的，这是做血卤鸭的头等佐料。盛鸭血，还有一定的讲究，比如说要把菜刀架在菜碗上，不知是何道理
牛肉锅贴饺
2023-10-26
摊主乃一中年妇女，使一小平底锅，每锅煎饺不过0.5公斤（每两4个，价一元）。其煎饺皮极薄，煎炸得黄霜了的，牛肉馅味纯正，无油腻感，食之香脆可口。惟一遗憾的是，该摊无椅凳，需到相邻的店中点食。锅
灌涨油旋
2023-10-15
打鸡蛋，烙油旋，不吃不吃两大碗。旧时农村平日无馍，有客人到，发面蒸馍来不及，就形成了烙油旋待客的习俗。制法：将面和成团，糅至腻软，擀成饼。先淋一层香油，均匀撒上葱花细盐等，卷成圆筒状，手持两端，拧成麻花，纵向捺实，再擀成圆