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上瓦窑头龙王庙
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条
全牛席
2023-09-28
全牛席:全牛席是运用鲁西黄牛为原料,将牛的躯体、
头
、尾、蹄、内脏等部位用不同的烹调方法制出多种菜肴而组成的宴席,有浓厚的地方特色,品尝者赞不绝口(菏泽)
油旋子锅魁
2023-12-02
油旋子锅魁:锅魁中间有一个龙眼睛似的锅魁
头
,把龙眼牵出、提出来,整个锅魁一层层旋开而不会断,锅魁则层层都酥。制作油旋子锅魁要求精细制作,特别是在和面上。(绵阳)
爆满山红
2023-09-22
爆满山红:此菜色泽艳丽,鲜嫩香脆,肚尖
上
撒
上
红酥姜丝,形似满山红,故名。系赣州市的传统名菜。
蒙古奶皮
2023-08-13
然后把奶皮取出,奶皮
上
撒
上
一层白糖,上面再叠
上
一奶皮,最后切成小块,吃到口里,美味无穷。
糖衣花生仁
2023-07-02
选当年的新鲜花生仁,
上
锅炒熟,同时将白糖
上
锅熬成半胶状,乘花生仁热时,将熬煮成半胶状的热糖,撒于花生仁
上
,搅拌均匀,凉后花生仁
上
便裹着一层厚厚的糖衣,然后装入塑料袋内,封好口以防受潮。
杨家吊炉饼鸡蛋糕
2023-08-18
吊炉饼用炭炉子
上
烤下烙,熟透出炉,吴虎皮典色,层次分明,外焦里嫩,清香可口。鸡蛋糕用打散的新鲜鸡蛋加水调匀,
上
屉蒸制,然后浇
上
糕卤,撒
上
鸡丝,还可佐以辣椒油和蒜泥。推
凉拌皮蛋
2023-10-28
热锅后,按次序下油、蒜、肉未、酱油、辣椒,辣椒酱爆至出油,在皮蛋
上
撒
上
一层糖后,把锅里的配.料浇在皮蛋
上
,撒
上
葱花即可。益阳松花皮蛋是湖南省益阳市驰名中外的特产。已有5
黄龙花椒
2023-12-29
黄龙花椒:黄龙花椒品种以大红袍为主,主要分布在白马滩、柏峪、红石崖、范家卓子、界
头
庙、三岔等乡镇,全县累计栽植面积已发展到3万亩以上。以果大、肉厚、味佳著称,畅销全国各地。
塔山山岚荼
2023-11-01
它采用一芽一叶初展为原料,芽
头
大小。老嫩、色泽基本一致。特点是:条索紧细,翠绿油润,清香持久。1987,塔山山岚茶被评为湖南省优质茶。(衡阳)
沙锅鱼唇
2023-09-02
沙锅鱼唇:鱼唇是犁头鲨之
头
的干制品,经水浸发去腥后,用干贝、母鸡、火腿等多种增鲜原料配佐,采用沙锅小火炖制,原锅上席。主品柔糯,汁浓味醇,营养丰富(温州)
东北枸杞
2023-08-21
东北枸杞:枸杞是茄目茄科枸杞属(Lycium)的植物,果实称枸杞子,嫩叶称枸杞
头
,常见种类为枸杞(LyciumchinenseMiller),而主要的药用种类为宁夏枸杞(LyciumbarbarumL.)。枸杞有降低血糖、抗脂肪肝作用,并能抗动脉粥样硬化。服枸
广州彩瓷
2023-11-18
它是在各种白瓷器皿
上
彩绘后烧成的一种具有浓厚的东方特色的工艺品。广州彩瓷大都采用我国的织锦图案,以颜色鲜明绚丽而著称,是我国釉
上
彩瓷的一个独特的品种。所谓彩瓷就是在各种白胎瓷器的釉
上
绘上金色花纹图案,仿佛锦缎
上
绣以色彩绚丽高
宁波鳓鱼肉丸汤
2023-09-06
先将猪夹心肉剁末捏成肉丸;将咸鳓鱼去鳞和内脏(保留鱼子),洗净,取中段切成块,放在碗底,盖上笋
上
,把肉丸排在笋片
上
,再放
上
香菇丝、姜片、葱结、绍酒,
上
蒸笼用旺火蒸熟;拣去葱结、姜片,滗齿汁,将鱼块和肉丸复
煎饼馃子
2023-06-11
摊成煎饼,形似荷叶,薄软如纸,然后卷
上
酥脆的棒槌馃子(油条),抹上面酱、腐乳,撒
上
葱花、芝麻等小料,从中间折起即可食用,香气扑鼻,味美适口。若在煎饼
上
再摊
上
鸡蛋,更觉软嫩鲜香,别有风味,这是地道的天津小吃,现被许多城
酿金钱发菜
2023-12-30
后来王元宝成为长安富豪,加之发菜与发财同音,旧时富商大贾举办酒宴,多以此道菜作为
头
菜,象征着生意兴隆,财源茂盛
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