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同安煎蟹
2023-12-14
同安煎蟹：同安煎蟹，厦门同安地区特色名菜，是一道美味的海鲜特色菜，满满的膏，美味的诱惑。蟹大大的，只只有膏，红艳艳的，煎得喷香，肥厚的蟹膏，实在很吸引人，黄色的，红色的，硬硬粉粉的，蟹很新鲜，在姜配合下，煎得喷香，膏很足，馋得很，吃得双手油乎乎，嫩白的蟹肉也很
莆田煎粿
2023-09-19
莆田煎粿：在莆田市区西南凤凰山麓,云遮雾绕着一座寺庙，叫石室岩。这个寺庙占地不大，却吸引了成千上万的游人香客。人们来到这里，除了为拜谒威名显赫的仙公外，还想品尝名闻海内外的石室岩煎粿。相传唐朝时，石室岩还没有寺庙，只有一个岩洞。岩洞中住着一个妙应禅师。他很想在
莆田小煎包
2023-06-30
莆田小煎包：莆田小煎包以其皮薄馅美、多滋多味而出名。馅料用瘦肉丁、虾仁米、香菇末、萝卜丝、葱花碎揉合而成，先用煎好的鸡蛋薄片包裹核桃一般大的馅心，再用经过发酵的面粉为皮，捏出菊花瓣形状的封口，然后放入平锅里炽热的花生油上煎约10分钟。出锅时，小煎包略呈焦黄色，
生牛肉酱
2023-07-11
生牛肉酱：生牛肉酱藏药历来就很有些神秘色彩，拉萨招待贵宾必有的生牛肉酱就是几种可入味的藏药与捣碎的新鲜生牛肉最奇妙的混合。猩红血性的颜色，兴烈冲鼻的口味，吃下肚更是暖洋洋热烘烘的一团，据说西藏依然是一个让时间凝固的地方，据说千百年来都喜欢在布达拉宫脚下晒太阳，
泊头水煎包
2023-12-06
泊头水煎包：泊头水煎包是滨州市沾化区泊头镇的特色小吃，2013年5月被列入滨州市第三批非物质文化遗产项目。泊头水煎包状扁圆，如同柿子。制作好的上等水煎包上下呈金黄色,，且两面都有香脆的纸状面片，吃起来外酥里鲜，口感甚佳，而且味美价廉，成为深受人们喜欢的食品。据
煎寸金虾
2023-11-11
煎寸金虾：煎寸金虾用料：虾胶300克，肥猪肉50克，韭黄50克，荸荠（去皮）50克，湿香菇15克，精盐4克，味精5克，生粉25克，上汤150克，豆腐皮6张，生油1000克（耗100克），胡椒粉、麻油、湿粉水少许。制法：（1）将肥猪肉、香菇、韭黄、荸荠切成粒，和
剁生
2023-12-15
剁生：马鹿肉剁生用新鲜马鹿肉，先切成片，后剁细，与切细的葱、蒜、芫荽、大芫荽、花椒、辣椒面、盐等作料拌拢、搅匀。再放入少量的柠檬水，调匀。然后将生猪皮刮洗干净，放在火炭上烤，待肉皮变成乳白色，带点透明度，即取出切成薄片和马鹿肉拌合，即可食用。用剁的方法烹饪菜肴
煎连壳蟹
2023-10-29
煎连壳蟹：煎连壳蟹【菜名】煎连壳蟹【所属菜系】湘菜【特点】焦脆鲜嫩，风味独特。【原料】青蟹500克,黄醋25克,净香菜50克,酱油15克,肉清汤25克,湿淀粉25克,面粉25克,味精1克,绍酒50克,精盐1克,姜末10克,熟猪油500克（实耗100克）,葱花1
煎没六鱼
2023-11-21
煎没六鱼：煎没六鱼广西平果县一带民间传统菜肴。没六鱼洞与地下河连通，由于地下河通道较窄小，超过六市斤的鱼出不来，故名没六鱼。这种鱼产量不高，但煎时不用油，加工洗净后放入锅中煎，鱼体便慢慢渗出油来，用其自身的油煎炒，鱼香四溢，故有一家煎鱼百家香之说。其味清香甜美
卷煎
2023-10-15
卷煎：又叫菜蟒，是内乡一种典型的农家常饭。做法是将死面擀成薄皮把馅匀摊其上，卷成筒状，两手各持一端，往中间一挤，使面皮起皱，上笼蒸熟即用。其馅常有：韭菜、干萝卜丝加肉、粉条；素：韭菜、红薯叶、灰灰菜、干萝卜丝、茄子、南瓜丝加粉条。个头可大可小，馅可厚可薄，面皮
煎羊包肝
2023-11-22
煎羊包肝：煎羊包肝精选黑山羊肝、羊肉、网油精心制作，羊肝切成片状，羊肉剁成沫，并加入香茄、葱末，码味后，用羊网油包好，裹上蛋液放入锅内煎至两面金黄即可。其形独特新颖，外焦香里鲜嫩。
黄河口水煎包
2023-10-15
黄河口水煎包：黄河口水煎包传承利津水煎包制作工艺，精心选料，科学搭配，精心制作的具有浓郁特色的美食。黄河口水煎包有荤素两类，十几个品种。荤包，多以猪肉、羊肉、虾仁、海参、大白菜、韭菜、韭黄等为主馅；素包，多以粉条、煎豆腐、野菜、胡萝卜等为主馅。在当地人们简称它