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上法山村
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条
雅风金牌翅
2023-11-26
雅风金牌翅:雅风金牌翅味型:糟香味主料:鸡中翅等烹
法
:先淹渍,后炸。特点:色泽金黄、糟香味浓、口感佳、鲜香细嫩、回味尤香。
曲口蚝
2023-07-24
蚝的食
法
炸、烧皆宜,而铁板生蚝更有风味。
砂糖蕃芋
2023-11-06
加上糖再制的芋头是另一种食
法
也带出另外一种口感,芋头入口即化,还带独特的酥酥甜甜感觉。
切馅烧麦
2023-10-17
切馅烧麦:做法:蒸
法
特色:状如牡丹,鲜美利口。材料:熟肉250克,瘦猪肉100克,精面粉500克,笋丁125克,虾子3O克,蛋清5个,酱油50克,湿淀粉10克,芝麻油100克,料酒10克,味精、精盐各少许,熟猪油75克。
千岛湖鱼头
2023-09-07
千岛湖人烧鱼头,用的是千岛湖的水、豆酱以及其他香料,还有就是土生土长的农家烧
法
。
松花江水产珍品
2023-08-22
松花江水产珍品:松花江有着极为丰富的鱼类,著名的鱼、三花五罗(三花是鳌花、鳊花、鲫花
法
罗、雅罗、同罗、胡罗)、白鱼、鲫鱼狗鱼、鲶鱼、柳根、鲤鱼等。
糯米酿豆腐
2023-11-15
糯米酿豆腐:此菜出自穷
山村
,民家中之特色菜,六十年代的农村,农民原本买不起肉类,只好用糯米酿豆腐,岂知其味极佳,而留传至今为乡间一美食。
灵山米
2023-09-10
灵山米:灵山是黄山脚下徽州区呈坎乡的一个
山村
,灵山米因品质优良,曾作为贡米而远近闻名。灵山米具有质软、味甘、粒大、高产等特点。
芦蒿
2023-09-08
嫩茎叶清香鲜美,脆嫩爽口,食
法
多样,还可干制或腌制,是一种很有发展前途的野生蔬菜。采用大(中)棚覆盖栽培,上市期可提早到春节以前,效益很好。(临安)
米黄
2024-01-04
以玉米面或荞麦面同
法
制作的甜馍,称作发糕,风味独特,口感不亚于米黄。
烩饼
2023-10-17
烩饼:做法:熬煮汆炖烩焖
法
特色:鲜香利口,饼软汤浓。材料:精面粉1000克,熟羊肉250克,小磨芝麻油75克,水发黄花菜250克,水发木耳50克,水粉条250克,大料粉、味精少许,时令青菜适量。
梭子蟹
2023-12-08
中文名:梭子蟹别名:三疣梭子蟹,枪蟹,海螃蟹,海蟹二名
法
:Portunustrituberculatus
中山叉烧包
2023-11-09
叉烧包的包皮现在采用酵母发酵
法
,可使包皮更加松软可口。叉烧包的馅料制作是把叉烧切成丝,再调上糊状的芡,蒸熟,其特点是:包皮松软,馅香有汁。
榆皮面饸饹
2023-06-13
这是旧社会人们为了节粮而以树皮磨面代粮的食
法
,但是,榆皮面却有一种韧力,掺在白面里压成的饸饹,吃起来非1道。
桃花虾扇
2023-09-02
一味是以虾头熬成虾脑油炒制虾球,艳如桃花;另一味以虾肉制成扇形虾菜,用锅贴
法
烹制而成。一菜两味,色味兼美,用番茄酱佐食(温州)
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