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乳鸽
乳鸽
2023-11-20
乳鸽:乳鸽乳鸽是指出壳到一月龄内的雏鸽,其体型娇小,但肉质细腻尤其是胸肉较厚,味异常。在制作,乳鸽有着极强的包容性,煎、炒、炸、烧等等都是不错的选择,尤其是脆皮炸和炖汤。
金鱼发菜
金鱼发菜
2024-01-08
金鱼发菜:以甘肃特产发菜作主料,以鸡茸包发菜制成金鱼形,用火腿改刀做鱼鳍,用黑、白木耳做鱼尾,樱桃做眼睛,笼蒸熟后摆人长盘,加抢葱、姜丝、料酒、食盐、味精、明油、高级清汤即成。此莱色泽绚丽,鲜香味,是宴席有名的地方佳肴。,金鱼发菜,金鱼发菜简介,金川区特
泉山郁金香
泉山郁金香
2024-01-02
泉山郁金香:泉山郁金香、银蒂白兰瓜以皮薄瓤厚,色鲜味,含糖量高,驰名中外,含糖量高达18%以上,富含钙、磷、铁及各种维生素,风味醇香,甘甜如蜜,是消暑解渴,生津保健的佳品。在1999年云南昆明世博会获金奖。
二锦馅
二锦馅
2023-09-05
二锦馅:二锦馅民国时期为嘉兴震懋传统特色菜肴之一。用肉嵌油面筋一只,豆腐皮包肉五只,香菇一朵,置于陶罐,加鸡汤、火腿片、冬笋、糖、酒等佐料,用棉纸封罐,蒸笼蒸煮而成。其菜可下酒,汤可下饭。据传此菜曾流行于清末北京嘉兴籍京官中。80年代曾试图恢复,似风味尚未
水东白斩鸡
水东白斩鸡
2023-11-04
据说,曾任广东省政府主席的陈棠,民国初年驻军水东,他和莫五姑的婚恋,就是水东白斩鸡为媒:在水东鸡饭档相识,在水东鸡饭档0,其婚宴也特请水东鸡饭档师傅主厨,宴席以水东白斩鸡为主菜,还有炒鸡、焖鸡、炖鸡、炸子鸡……,人称百鸡宴
二锦馅
二锦馅
2023-12-14
二锦馅:二锦馅是浙江嘉兴传统名肴,民国时期嘉兴震懋餐馆的传统特色菜肴之一,主料为猪肉、肉嵌油面筋、豆腐皮、香菇等。当时的做法是用肉嵌油面筋、豆腐皮包肉、香菇等置于陶罐,加鸡汤、火腿片等,用棉纸封罐,蒸笼蒸煮而成。其菜可下酒,汤可下饭。民间一直传说这道菜曾流
靖安椪柑
靖安椪柑
2023-09-24
靖安椪柑:靖安椪柑是1952年由香田乡园艺场老园艺工胡冶平,在外地椪柑实生苗取芽嫁接在本地红桔,经过多年精心培育而成的优良品种,有远东橘王之称,它具有株型紧凑,结果期早,果形、色泽艳、肉脆、味甜、成熟晚、耐贮藏等特点。1962年,江西省农科院将该品种正式
涮九品
涮九品
2023-09-16
此菜鲜嫩脆爽,汤味馨香,有健胃补肾、祛寒去湿的功效,是药膳兼的佳肴。由于食用的是牛身上九个部位的肉,几乎包括了牛身上主要精华,故又有一餐吃了一头牛之说。涮九品俗称涮九门头,是连城一道药膳兼的佳
益和成糕点
益和成糕点
2023-10-04
为提高质量,其曾辗转于京、津、等地向糕点名师学艺。因而所制糕点在继承传统风味的基础上又兼具京、津、之特点。为取和顺增益、和气生财之意,故名益和成。清光绪间,夏津知县王曾俊,对益和成糕点
武陵水鱼裙边
武陵水鱼裙边
2023-10-30
武陵水鱼裙边:武陵水鱼裙边是常德市用水鱼(亦称甲鱼)制作的一种珍贵食品,名冠四海,被誉为世间珍品,席佳肴。其制作方法考究,其原料为洞庭湖区的肥美水鱼。具有造型美观、色艳味、肉质细嫩、营养丰富、含蛋白质高的特点。
西米丸子
西米丸子
2023-12-31
采用优质糯米粉加入适量的淀粉制成小面团,酿入红豆沙馅、裹上西米笼蒸熟。既可凉吃、也可热食,食用时醮蜂蜜味道更加可口。因它香甜味,颇得食者好评,现在它登上了大雅之堂和星级酒店,是人人都比较喜欢
三鲜宴面
三鲜宴面
2023-12-05
制作三鲜宴面,需选取蛋黄面或优质白面,以鸡丝、肉丝、火腿丝或笋丝经爆炒制成盖头备用。将面烧熟后,浇三丝盖头即成。三鲜宴面具有面滑而软韧,三丝色彩艳丽,汤料鲜洁,味可口的特点。中文名:三鲜宴面发源
肉烧饼
肉烧饼
2023-09-25
吃起来口香味,越嚼越香,风味独特,刚出炉更佳。首先将和好的面撮下馒头大小一块包上肉馅,然而在面板用赶面杖赶一赶,接着放到一个光滑的凸形瓷器用手沾着水压得更加薄一些,这时往早已铺好
郁金香
郁金香
2024-01-02
郁金香:郁金香、银蒂白兰瓜以皮薄瓤厚,色鲜味,含糖量高,驰名中外,含糖量高达18%以上,富含钙、磷、铁及各种维生素,风味醇香,甘甜如蜜,是消暑解渴,补肾美容,生津保健的佳品。在1999年云南昆明世博会获金奖。产品每年7月上旬上市(武威)
兴平油桃
兴平油桃
2023-12-27
兴平油桃:兴平油桃陕西省兴平市西镇地处八百里秦川腹地,北依茂陵,南濒渭水,土地肥沃,日照充足,是油桃生长的最适宜区。来祁寨村位于西镇北部塬区,从2000年开始种植大棚油桃,并于2007年成立陕西省兴平市晨光大棚油桃专业合作社。目前,兴平市大棚油桃和露地油桃