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黑河马
2023-06-20
主要分布在以黑河市，呼玛、爱辉、孙吴、逊克、嘉荫等县。【形成历史】黑河马是在索伦马和蒙古马的基础上，多次引入外来品种杂交，经过长期选育而形成的兼用型新品种。据《龙沙纪要》和《爱辉县
腊肉干
2023-12-24
腊肉干：腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊与腊肉的腊在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本
缸贴
2023-09-30
缸贴是济宁的传统面食，在济宁它是仅次于馒头的主食。缸贴的烤制方法类似于新疆的馕，北方的吊炉烧饼，与前两者不同的地方是它是用砂缸做成的炉具以无烟的焦碳为燃料烤制的所以风味和口感更为特别，此面食在济宁不论是城里还是
双龙螃蟹
2023-07-18
双龙螃蟹：在澧县众多的地方小吃中，双龙螃蟹是近几年才名声鹊起的特色菜肴，而双龙乡流水山庄的双龙螃蟹又是整个双龙螃蟹系列中最优秀的代表，很受澧县及周边县市顾客的欢迎。据流水山庄总经理刘金明介绍：他们的螃蟹大都来自江苏的洪泽湖、湖北的洪湖及澧县的牛奶湖。在选料上严
荷兰奶酪
2024-01-14
荷兰奶酪：荷兰奶酪——奶酪王国的瑰宝根据最早的记载表明，荷兰的奶酪工业始于9世纪。这些奶酪出产于里斯兰省，为莎琳马格宫廷所享用。在中世纪，奶工业已日趋成熟，在哈勒姆、林登和里沃登都建有专门的奶酪称量市场，用以规范奶酪的大小。早期的荷兰奶酪保藏性特别好，它们不易
渣江假羊肉
2024-01-07
渣江假羊肉：渣江是衡阳县的一座小镇，却出过好些响当当的人物。清末名臣彭玉麟，清末民初大书画家曾熙，教育名人陈墨西，著名作家琼瑶都诞生在这片热土上。在衡阳，一提到渣江，人们感观世界里的第一反应，既不是炫亮的视角，也非清雅的听觉，而是热辣辣的味觉。只要嘴里吐出渣江
送灶粑粑
2023-12-20
送灶粑粑：传说在小年的时候，灶王爷会上天庭禀报各家事宜。人们希望灶王爷可以多美言自家事情，做的一种食物供奉灶王爷，叫做送灶粑粑。送灶粑粑是汉族的传统小吃，民间的节日祭品，在每年的农历的送灶节上，当晚上人们用面粉做出饼，中间添上肉、蔬菜和豆干等，用油煎至金黄即可
小煎鸡
2023-12-15
小煎鸡：小煎鸡为自贡家喻户晓的一道地方特色名菜，属于川菜的小煎类，其在四川属于最平常不过的家常菜了，几乎家家都会做，不过在叫法上也不尽相同，有人叫它青椒煸鸡，也有人叫它小煎鸡或青椒炒鸡。但不管哪种叫法，这道菜最基本的两样是绝对不能缺少的：青椒（四川出产的二荆条
冬季狗肉煲
2023-11-13
冬季狗肉煲：冬季狗肉煲烹狗，在我国东南大部分地区都不足为奇。狗肉吃法很多，可焖可炒、可炖。而惠州人的习惯，却以开煲狗肉最受人们欢迎，在秋风萧瑟的深秋，北风凛冽的严冬，春雨淫淫的寒春，尤其夏至时节的夏至肉，惠州人喜欢用禾草先将杀好的狗烧至金黄颜色（使狗肉带有禾草
片片鱼
2023-10-27
片片鱼：片片鱼的做法并不是起于保靖，在人们的印像中龙山与重庆的片片鱼似乎更有名气些，然保靖片片鱼在以龙山片片鱼做法为基础，再加上本地人喜好的口味，改良加工成独特的口味，绝对值得一试。小小一铁锅（用铁锅煮出的鱼味更香浓）里面盛满了薄鱼片，鱼肉鲜嫩滑口，上面浇上浓
仁风西瓜
2023-10-03
仁风西瓜：仁风镇的西瓜生产有三百多年的历史，富硒西瓜国内首创，全国无双。仁风牌西瓜是仁风镇精心打造的品牌。仁风镇自古就有种植西瓜的传统，而且有着得天独厚的气候和土壤条件。仁风镇加快西瓜产业化发展，在传统种植西瓜的基础上，与科研单位长期合作，在国内首先推出富硒西
石锅拌米饭
2023-09-25
石锅拌米饭：配料:米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末操作:1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜.2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边
新世纪汤圆
2023-08-31
新世纪汤圆：今年47岁的吴素仙做汤圆已做了7年，她做的新世纪汤圆用料讲究，清香可口，在顾客中享有一定美誉吴素仙说，她母亲有一手好厨艺，她自小就受到熏陶。生在农家，长在农家，嫁在农家，而汤圆是兰溪农家最传统的点心了，也是她最拿手的。用同样的原料，她做出来的味道就
石锅拌饭
2023-08-20
石锅拌饭：原料：米饭，香油，肉末，鸡蛋，凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末。做法：准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜。只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香
醋
2023-08-13
山西人爱吃醋,会做醋,别号老酢儿据历史学家推断，在两千四百八十多年前，山西晋阳（今太原）的醋坊就遍及城乡，故古代就设有酢人之官。《隋书》中有宁饮三升酢，不见崔弘度的记载。在长期的生产实践中，我国的酿醋工艺形成了独特的风格。独具代表性的有山西老陈