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梓潼酥饼
2023-12-02
梓潼酥饼：梓潼酥饼又名薄脆子、贡饼，是梓潼名特小吃，和梓潼片粉、镶碗一起被称为梓潼三绝。据史料记载：汉代司马相如（字长卿）与卓文君客居梓潼长卿山司马石室时，常以酥饼伴酒吟诗，有金樽美酒香酥饼，相如弹琴醉文君的诗句留传至今。唐天宝年间，唐玄宗李隆基避安史之乱幸蜀
顺庆卤鸭子
2023-12-02
顺庆卤鸭子：顺庆卤鸭子是四川卤制品中的上品，其特点是色泽金黄，皮酥肉嫩，卤味纯正，咸淡适度，油而不腻，卤香四溢，也是南充著名的传统美食小吃。顺庆卤鸭子最早要追溯到清末，至今已有200多年历史，其卤鸭子的制作，大致分三道工序：一是杀鸭净毛，除尽内脏，清水入锅稍煮
石泉鼓气馍
2023-12-01
石泉鼓气馍：石泉鼓气馍，即鼓气饼，是一种烤熟的圆形面食，是安康石泉的一大特色美食小吃，是石泉县代表美食之一。制作鼓气馍时，需要上下双层的火来烤。面心用香油、五香面、精盐等扮成，放进生面中后，由于馍两面受热，面心膨胀，馍就向上鼓起。烤熟的鼓气馍黄亮亮，吃起来又香
怀宁贡糕
2023-12-01
怀宁贡糕：怀宁贡糕是安庆著名的糕点类小吃，贡糕呈白色或玉白色，呈长方形，棱角完整，切面平整，糕片密实，有弹性，不松散，口感香甜，柔软绵爽，入口即化，具有糯粉、白糖、麻油混合而成的香味。顶雪贡糕，是怀宁贡糕中的上品，早在大宋神宗皇帝的时候，怀宁贡糕就已经年年进贡
蒙城SA汤
2023-12-01
蒙城SA汤：安徽SA汤是源于皖西北涡阳、蒙城（亳州）一带，是风味独特的安徽亳州著名小吃，SA为肉汤、肉杂之意，是用老母鸡、猪排等为原料，炖好后，打生鸡蛋在碗里，搅拌匀后，用沸腾的肉汤浇沏，制成黄橙的肉汤蛋花茶。据传乾隆皇帝下江南时，偶尝此汤，大加赞赏，从此撒汤
怀化米粉
2023-12-01
怀化米粉：怀化米粉是湖南十大米粉之一，也是怀化著名的特色美食小吃，怀化米粉比一般的米粉要粗很多，一般分为粗粉和细粉两种。怀化米粉讲究汤汁以及米粉的软硬程度，其次讲究配料，一般用骨头熬汤就已经很入味了，如果放上半边上等的卤蛋，一小段切成片的秘制香肠，撒入香菜，以
台山黄鳝饭
2023-12-01
台山黄鳝饭：台山黄鳝饭是台山历史悠久的一道小食，还被广东省评为广东百种传统特色小吃，是江门著名的小吃之一。黄鳝饭从诞生起经历了不同门派，就五邑地区除台山外，还形成以开平、恩平、新会等流派。但是从味道和做法的讲究，江门黄鳝饭一直保持了最原始和传统的瓦煲方法，使江
博山烤肉
2023-12-01
博山烤肉：博山烤肉是淄博博山一种历史悠久，绝无仅有的传统名吃，色美、味香、气正，距现今已有100多年的历史，也是淄博的传统小吃。博山烤肉特点是味道醇香，皮酥肉嫩，入口不腻，味美可口，木熏香的清香气味扑鼻，风格别具一格。热烤肉加白糖，用鲜荷叶包后再吃，肉酥嫩、味
地豆炭烧肉
2023-12-01
地豆炭烧肉：地豆炭烧肉不仅是肇庆特色菜，也是肇庆四会一道美味的小吃，因以木炭烧制而得名，经过木炭烧制的猪肉，香气四溢，皮脆肉嫩，肥而不腻。每到了趁圩日，村民就会将自家养了许久的猪杀了，然后用木炭烧制，烧到差不多的时候就拿到市集上卖，这样的炭烧肉烧得无比的脆嫩，
伦教糕
2023-11-30
伦教糕：伦教糕是一款由籼米粉、西谷米等原料制成的糕点，起源于广东省佛山市顺德区伦教镇，是岭南地区的一种传统糕点小吃，属于粤菜系。伦教糕由于品质、风味特殊，特别在夏天为广大消费者所喜爱，目前生产已很普遍。伦教糕是由籼米粉用酵母发醇，使淀粉质转变为淀粉和糊精的混合
羊肉老搓面
2023-11-30
羊肉老搓面：羊肉老搓面被誉为是银川本地的口味面点，是银川经典的面食小吃，和许多的省份的面点有着异曲同工之妙处，可是面条的做法和高汤的作法上是很有差别的，鲜面条筋道，羊肉鲜嫩、汤汁醇美、面条爽滑、配菜味足。羊肉搓面很像拉条子，但是制作方法更讲究，将和好的面先擀成
喝螺
2023-11-24
桂林喝螺是很地方特色的小吃，每天在夜市摆卖。吃时，挑开螺的顶盖，撮着嘴用力喝进去，吃完田螺再喝汤，其味道又辣又鲜，特别开胃。桂林喝螺，也是桂林人的一种风情。当你步入桂林街头夜市时，那一个接一个的喝螺摊点，真是令你眼花缀乱，真
南宁生榨米粉
2023-11-22
南宁生榨米粉：中越边境历史悠久的古城南宁，绿树掩映的街道旁，有许多风味独特的南国小吃。其中最为人们喜爱的是生榨米粉。制法：（1）将做米粉用的新米的4/5泡水后用石磨进行湿磨，得了米浆，再放入干净的白布袋中沥去水分，得到较干的米粉团，然后将另外1/5的新米煮成烂
