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聊城呱嗒
2023-12-02
聊城呱嗒：聊城呱嗒是聊城的传统名吃，一种煎烙的馅类小食品，创制于清代，迄今已有200多年的历史，现已被收入《中国名吃谱》一书，是聊城著名的传统小吃。该小吃色泽金黄、内外有油、皮酥里嫩、味道鲜美。在制作时，先用烫面和呆面，随季节变化按不同比例调制，卷以配好的馅料
南部烧麦
2023-12-02
南部烧麦：南部烧麦是南充南部县地方美食小吃，因其皮薄，熟制后皮料浸油呈半透明状，透过皮可见其馅而得名。烧麦选用精致面粉而作，肉馅调料讲究，形态呈梅花状，味道独特可口，在川北地区享有盛名，是南充著名的面食小吃。南部烧麦具有皮薄馅丰、造形美观、荤素兼备、营养丰富的
泰州鱼汤面
2023-12-01
泰州鱼汤面：泰州鱼汤面是泰州著名的传统面食小吃，在江苏省餐饮协会主办的江苏13市地标美食中被评为泰州十大面食小吃。泰州民间常有吃碗鱼汤面，赛过老寿星之说，泰州鱼汤面的特点是：汤浓、味鲜、面香，制作时需要三番入锅，浓汤是用野生鲫鱼熬制而成，鲫鱼剖肚去血，入锅爆炒
泰州烫干丝
2023-12-01
泰州烫干丝：烫干丝是江苏泰州一带传统的特色美食小吃，早茶名点之一，江苏特色美食小吃，色泽素雅，软嫩异常，鲜美隽永。泰州烫干丝又叫泰州五味干丝，主要有两层意思，一是早期泰州五味干丝的配料主要有五种，肴肉、香菜、榨菜、香菇和姜丝；二是说明干丝口味独特，后来五味干丝
漳州卤面
2023-12-01
漳州卤面：漳州卤面是福建漳州一道色香味俱全的地方名小吃，属于闽菜系，至今已有一千多年历史，被称为漳州小吃之冠，也是漳州八大名点之一。漳州卤面的精华就是盖在面上面的卤料，卤面的汤是由猪骨高汤熬制，佐以笋丝、香菇、鱿鱼、干贝、虾仁等配料熬煮五六个小时后出锅，再加上
过桥米线
2023-12-01
过桥米线：鲜香滑爽、美味可口，是云南滇南地区特有的小吃，被云南省餐饮与美食行业协会、昆明市餐饮与美食行业协会评为昆明十大名小吃之一。过桥米线由米线、汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成，鹅油封面，汤汁滚烫，但
凉粉
2023-11-30
凉粉：凉粉和凉皮一样，同样是夏天的经典小吃，消暑解渴。而在冬天，可以热吃凉粉，起到祛寒暖胃的作用。让凉粉保持温度，可以选择凉皮一样的方法，也可以买个保温桶。凉粉的制作是所有摆摊小吃中极简单的一种，只需用刀或勺子，划成块状或者条状，也有刮派直接用漏勺一样的工具刮
萝卜糕
2023-11-25
萝卜糕：萝卜糕，是中式传统的糕点，采用在来米粉，又称再来米粉，是中式点心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。这种糕点吃法多样，在中国大小城市都可有卖，价格便宜，好吃又营
王憨子油茶
2023-09-13
王憨子油茶：王憨子油茶王憨子原名王新从，他精心研制的油茶在老城小吃群中独领风骚。油茶是濉溪小吃中的滋补精品，王憨子不憨，在经营中广泛听取食客的意见，认真琢磨，反复实践。每天早晨或傍晚上市，响亮的噪音回荡在石板街，引来众多客人，每到旺季前来喝油茶的顾客，走了一拨
双味蹄筋
2023-10-04
双味蹄筋：双味蹄筋特点：红烧蹄筋色泽红亮，汤汁浓郁，软韧咸香，酿蹄筋红、绿、黄、白相间，色彩悦目，鲜嫩适口。原料：发好的蹄筋500克，偏口鱼肉100克、猪肥肉50克、火腿20克、小油菜心20克、红柿椒丝10克、香菜10克、青菜心10克、玉兰花5克、鸡蛋）个。大
炸糟鳗
2023-09-21
炸糟鳗：炸糟鳗取五公斤以上鲜海鳗，顺骨纹斜切成长方形薄片，用老酒、红糟等调料侵润半小时，另将精而粉拌蛋，加少许红糟汁搅匀，便可下锅油炸。红里透亮，糟香四溢，鲜嫩香酥，并无腥味，咸中带酸甜，蘸上辣酱下酒尤佳。
蕨粉皮子
2023-12-25
蕨粉皮子：安康地区的小吃，以汉阴最为著称。汉阴的小吃，又以蕨粉皮子最为有名。它胜过汉中米面皮子和秦镇面皮子。因地僻人微，缺少名人的品尝和文人的渲染，使它藏在深山人未知。蕨粉皮子是以当地山中特产的蕨粉为原料的。汉阴地处秦巴山区中心地带，山中盛产野生蕨类植物，其根
巍山火巴肉饵丝
2023-12-22
巍山火巴肉饵丝：要说巍山小吃中最有名气的，应该就是火巴肉饵丝了。走进古城，大街小巷随处都有卖这种小吃的店铺。谁也说不清这种美食从何时开始走进寻常百姓家，又走出小城走向更广阔的天地吸引了人们的目光和味觉，只知道，从小到大的每一天，都有这样的美食温情地抚慰我们的味