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北河、冷集莲藕
2023-10-25
莲藕，生长在浅水中，花呈淡红色或白色，又名莲花、荷花，古称万花中的四君子之一；地下茎叫藕，是美味食品，具有香、脆、清、利等可口特点，采用炒、烧、炸等方法，可制成多种美味菜肴，还可制成精细
竹蒿薯
2023-09-23
主地有泰和县的沿溪、万合、塘洲和永丰县桥南、佐龙等乡。每年种植面积约２０００亩，总产达３００万公斤以上。该薯属一年生藤本植物，薯长５０６０厘米左右，表皮褐色，肉质洁白，嫩味美，常与肉类搭配，为餐菜之佳品。
公和堂狮子头
2023-09-12
公和堂狮子头则是因为李鸿章的题联：公则悦，四海风从；和为贵，万商云集而名噪一时。百年历史，几经波折，当年公和堂李国诚的曾孙子２００１年在肥东撮镇重开酒店，并将包装一新的公和堂狮子头推向市场。２００３年公和堂的狮子
万荣大葱
2023-08-08
汉代崔定编写《四民月令》曾有记载：万泉（万荣旧称）一带四月别小葱，六月别大葱，七月可种大小葱。万荣大葱叶圆心空，呈深绿色，茎高而粗，呈白色，层多肉厚，味道辣香，生长快。可食用，也能药用。历代医者常临床用于
霍山风干羊
2023-12-16
霍山风干羊：霍山风干羊，是六安名菜，2018年9月被评为中国菜之安徽十大经典名菜，是以风干羊肉为食材做成的菜式，色呈酱紫，肉质松酥，干香醇厚，食之颇有回味。霍山的风干羊肉之所以能够成为著名的风味美食，决定于当地天时、地利加上民众的生活智慧。四季咸宜的风干羊肉是
猪油发糕
2023-11-29
猪油发糕：猪油发糕，面食，特点：绵软松泡，油而不腻，香甜可口。烹制法：蒸。此品为传统的四川民间风味小吃，广受各地群众喜爱。面粉放入缸内，加水和酵面搅成浆糊状，加盖发酵。发面内配猪边油(切小丁)、白糖、蜜桂花，用化水的苏打粉调和好酸碱度，上笼用旺火蒸熟。翻出后切
龙舟饼
2023-11-17
龙舟饼：龙舟饼又名松沙酥或嫁女饼，是传统的手制饼之一，喻意为富贵团圆、幸福连年。每年的龙舟节都以龙舟饼作为犒船的主要物品，而每艘龙舟都会在游龙过程中向沿河两岸群众派发龙舟饼，人们争先恐后，为抢先夺得一块龙舟饼而欢天喜地、笑逐颜开。龙舟饼主要选取面粉、白糖、鸡蛋
