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尧坝“梁记黄粑”
2023-07-06
尧坝梁记黄粑：尧坝梁记黄粑是传统手工制作的地方特色食品。选择尧坝山区、天堂坝等地的糯米、粘米配用红糖、冰糖和良姜叶、楠竹笋尖、棕丝等制作包裹而成。其制作历史悠久、工艺传统，是具有地方特色的天然绿色食品。其成品晶莹黄亮，清香糍润、甜而不腻、柔韧瓷实，兼以糯米、红
伍湛记及弟粥
2024-01-11
伍湛记及弟粥：伍湛记及弟粥广州的粥，都是以煮烂的老火粥为粥底，再在其中加入各种用料。伍堪记的及弟粥就是以瑶柱、腐竹、鱼片、猪骨等作粥底，以猪肉丸、牛蒡和猪粉肠（当地人说，这是谐了状元、榜眼、探花的发音，自己默默念了几遍，深感迷惘）为配料共同熬制。端上一碗热气腾
葛记坛子肉焖饼
2023-10-14
葛记坛子肉焖饼：葛记坛子肉焖饼是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成。其饼是用软面烙成千层饼，放凉后切成帘子棍形备用；坛子肉选用带皮五花猪肉。切成２厘米见方的方块，先放入锅内添水煮开，撇去浮沫杂质，捞出肉装入坛内，下足八大料，外加香腐乳，倒入肉汤封口，大火烧开后，
银记豉油皇牛肠
2023-11-18
银记豉油皇牛肠：银记豉油皇牛肠银记豉油皇牛肠是由解放初期的吴银师傅所创，她得名师传授，用精制大米磨成米浆，蒸制成拉肠粉，用新鲜牛肉配以姜计、白酒、生抽、生油、麻油、味粉、糖、盐、胡椒粉等调料作馅，再浇上特级生油、猪油、生抽、味精、糖、开水、枧水配制的酱油，就制
西泉徐记煎饼
2023-08-14
西泉徐记煎饼：黑里河镇西泉村徐贵民、徐贵申在历史上曾开过大车店，以摊制煎饼招待过往客人，经过多年的摸索，形成了摊制煎饼的传统工艺。首先是精致原料，用上等的小白米或小黄米，用上等的黄豆，以一定的比例掺加而成。在工艺上以泡米豆，上石磨磨浆，浆细均匀，日产量可达20
尧坝梁记黄粑
2024-01-11
尧坝梁记黄粑：尧坝梁记黄粑是传统手工制作的地方特色食品。选择尧坝山区、天堂坝等地的糯米、粘米配用红糖、冰糖和良姜叶、楠竹笋尖、棕丝等制作包裹而成。其制作历史悠久、工艺传统，是具有地方特色的天然绿色食品。其成品晶莹黄亮，清香糍润、甜而不腻、柔韧瓷实，兼以糯米、红
会泽大洋芋
2023-12-20
会泽大洋芋：会泽县把马铃薯作为富民产业来抓，不断增加投入，改善科研环境，强化科技培训，开展高产创建，拓宽营销渠道，使马铃薯由自产自食的传统产业变成年产值数亿元的大产业。今年，会泽县种植大春、小春马铃薯61.6万亩，总产量可达130万吨，按当前市场价计算，总产值
碑廓小锅饼
2023-10-08
碑廓小锅饼：制作工世精细,小锅饼一直面名于山东江苏等地,形以蘑菇,大小如盘,中心薄,周围厚,中间压一十字，一饼可分四瓣，饼面色董红，富有光泽，入口酥脆，既香又甜，是旅游携带的方便食品。又是馈送亲友的风味佳品。(日照)
泾河大糕
2023-08-28
泾河大糕：泾河大糕口味纯正，历史悠久。相传东海龙王太子小白龙曾在泾河一带遇难，有一位热心的泾河人每日将自己制作的大糕送其充饥，东海龙王得知后，龙颜大悦，下令浚理了泾河，为泾河百姓消灾送福。白龙牌泾河大糕便因此而得名了。其实，早在19世纪，泾河镇上的郭记茶食店生
福州聚记干肉燕皮
2023-09-21
福州聚记干肉燕皮：福州聚记干肉燕皮：其制作，系取健壮鲜猪的后腿精肉，剔除筋、膜等杂质，捶打成糜。然后逐渐喷撒茹粉反复碾压、拍打至纸状，晾挂于通风干燥处阴干，即为成品。呈灰白色，薄如纸张，光滑油润，嗅之有肉香，食之滑润爽口，有脆嫩感。如包馅作成肉燕，可蒸或油炸。
苍梧六堡茶(老茶婆)
2023-11-20
苍梧六堡茶(老茶婆)：传统农家六堡茶不是老茶婆。过去，六堡茶初制由农户手工操作，采摘标准1芽3、4、5叶。杀青后揉捻成条。老茶婆也是农家六堡茶的一种。1954年以后，六堡茶由国家统一制定收购等级样茶和收购价格，由供销部门统一收购，但是，六堡茶的收购价格比同等级
岳北大白茶
2023-11-01
岳北大白茶：湖南名茶。衡山产茶历史悠久，唐代陆羽《茶经》便有衡州茶，生衡山、茶陵县山谷的记载。岳北大白茶产于衡山县贯塘。它的命名是取1927年毛泽东亲自创建的岳北农工会之岳北，以及茶叶白毫满坡，白里透绿的特色。1970年，贯塘茶场根据当地民间传统的制茶工艺，吸
阳江大八益智
2023-11-06
阳江大八益智：大八益智是广东省阳东县最负盛名的地方特色农产品，中国国家地理.标志产品，因主产于该县大八镇而得名。史料文字记载有近200年历史，在阳江人民当中更是家喻户晓，妇幼皆知。大八益智与其他地方益智作为中药材使用不同，由于特殊的地理气候环境，大八益智渣少、
吴家堡优质水稻
2024-01-11
吴家堡优质水稻：槐荫区是济南市重要的水稻生产区之一，基地位于济南近郊黄河岸边，绕城高速公路以西，济齐公路两侧，交通方便，地理位置优越；黄河水资源丰富，水浇条件良好，基础设施完善，生态环境优越，环境质量指标达到了国家有关标准。基地规划总面积1万亩,其中核心区10
欧成记上汤鲜虾云吞
2023-11-18
欧成记上汤鲜虾云吞：云吞（北方人称馄饨）和云吞面是深受广州人喜爱的风味小食。清代何淡如有一副著名的无情对（上下联字字对应，但意思毫无关系），有酒何妨邀月饮，无钱那得食云吞。可见那时云吞和云吞面都是大众向往的美食了。位于西关有食街之称的第十甫路127号欧成记制作